|6.蚕豆腊肠焖饭|食材：大米(也可加入少许糯米)，蚕豆，豌豆，腊肠麻辣肠(豆和肠可只用其中一种)，葱姜，生抽、蚝油、盐。做法：1.米洗净浸泡。(跟平时水量一样)2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆(有可能老了...

蚕豆老了可以做成五香蚕豆，清脆可口，非常适宜佐酒的小菜。所需材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克。具体做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，再捞出，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天；炒勺放中...

老蚕豆怎么做好吃法1椒盐蚕豆的做法蚕豆洗净开水汆烫半分钟即刻盛出沥干水分蒜末炝锅，倒入蚕豆，加盐和花椒粒中火翻炒最后撒入适量椒盐、翻炒均匀出锅装盘可以撒一些白芝麻提香，撒些红辣椒碎点缀下颜色老蚕豆...

做法1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

(加入的水是所有混合的材料齐平少一点表面看不到水不然水太多,蚕豆饭太糯会不好吃。平时吃一碗饭,这个可以吃两碗蚕豆炒蛋用料蚕豆200g;鸡蛋2个;小葱3根;姜3片做法葱和生姜切末,备用;将2个鸡蛋打散,加入葱花搅打均匀锅中倒...

1、海参蚕豆羹。水发海参30克，蚕豆1OO克，鱼片、糖、醋各适量。先将蚕豆浸泡胀去皮，海参切丝;把蚕豆、海参、鱼片放人锅中，加水共煮烂熟时，加糖、醋各少许调匀即可，可佐餐食之。此羹具有健脾益气止血的功效，并且还...

【具体的流程】（1）把从壳里扒出的蚕豆米清洗干净，锅里烧水，水开，加入少许盐入底味，几滴油保持色泽，把蚕豆放入焯水，大约两三分钟左右（老些的蚕豆大概四五分钟），差不多焯至快熟，把它捞出投入凉水中，投凉后...

做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间...

1.老蚕豆浸泡三四天2.壳剥去一半或全剥掉3.放半个小时左右等水沥干4.下小半锅油加热5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了6.等蚕豆有点凉了洒上...

三、鸡蛋炒蚕豆【食材】鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。【做法】1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。3、炒锅内放，油热...