可以放花椒和八角，以下是具体做法。主料：鹅肉250g、香菇200g辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量步骤：1.鹅肉切块过水焯一下备用；2.香菇洗净备用；3.高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块...

第一种配方是传统的炖大鹅香料。首先，需要准备一只新鲜的大鹅。将大鹅洗净后，用刀剁成鹅块。然后，准备一些香料，如姜、葱、八角、桂皮、草果等，放入炖盅中。接着，将鹅块放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，覆盖盖子。

制作鹅肉时，需要放入以下几种调料。八角八角，也叫（大茴香），我们平时也称为大料，它是我们在生活中最使用的调味料，因为八角有着浓烈的味道，在制作鹅肉时放入八角，可以起到提味去腥，并增加鹅肉香气的作用。干辣椒...

炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、...

1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫。2、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少。3、锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块。4、炖至鹅肉...

步骤：1、冷水下锅，加葱姜料酒焯水。2、准备所有的调料。3、冰糖。4、焯水的鹅肉温水冲洗干净备用。5、鹅油少，放比平时多一点的油，放冰糖炒糖色，放鹅肉上色。6、放干辣椒，香叶，八角，草果炒出香味。7、出味道后放...

4.炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）5.锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。6.糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）7.翻...

炖鹅需要葱姜料酒和基础的香料，比如八角香叶之类的，具体配方和做法如下：用料：大鹅一只、土豆2个、姜若干、葱1根、八角2个掰开、桂皮2块、香叶3片、干辣椒2个、料酒半炒勺、生抽1炒勺、老抽适量、盐适量、冰糖适量、...

用料：白条鹅1只、粉皮3张、葱1根、姜1块、、干辣椒5个、八角2个、、花椒粒3克、酱油30克、老黄酒450克、冰糖20克。做法：1、整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。2、锅...

香料配方：十三香、香叶、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒、胡椒粉、肉香粉。因为鹅肉的腥味比普通的家禽都要重，要把鹅肉中的腥味去除，就需要搭配多种香料一起炖制。从以上的烹饪方法中，可以看到不种的鹅菜所加入的香料都...