第一步1.这是婆婆晒好给我们的，上面是酸辣椒，下面是茄子干，要炒的时候把瓶子切开倒出来就好了。第二步第二步2.茄子干用清水浸泡半小时左右第三步第三步3.挤干水份第四步第四步4.酸辣椒洗净切碎，大...

主料：茄子（干）1斤辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜的做法：1、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。2、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分...

你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。切完之后往茄子条上撒适当的盐并且搅拌一下，让盐均匀的分布在茄子上，这是为了更好的去除茄子的水分。第二步：然后我们需要将茄子条放入蒸锅中...

1、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。2、猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿...

茄子干晾晒的方法如下：材料准备：茄子6斤，盐少许，一个蒸锅，一双筷子等。1、将茄子清洗干净。2、将茄子放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。3、用筷子把茄子都摊开。4、将茄子表面撒一点点的盐。5、将...

茄子干的做法给您介绍两款东北版的：一是凉拌茄子干。茄子干泡发后沥干水分，油锅8成热后，下花椒粒、大料瓣和干辣椒丝、蒜瓣爆香，捞出上述调料，取调料油与茄子干搅拌，加精盐面、芝麻、味素、葱花、香菜末、陈醋即可...

只要在太阳充足的地方晾晒就可以了。或者可以使用烤箱，空气炸锅等，都可以烘干的。茄子干做法1、选择茄子干燥茄子。最好选择新鲜嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子，老的茄子含有较多对人体有害的茄碱，...

步骤/方法：一、最好选择新鲜的茄子来烘干茄子，然后清洗所选茄子的根部，但不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。然后把切好的茄子放进煮沸的蒸锅里，蒸一会儿就出锅了，...

晒茄子干食材：茄子制作方法：1、准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。2、接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机...

这样才可以让茄子在里面进行有效的发酵了。很多人在制作茄子干的时候，还希望在制作茄子干的时候同时就能够让茄子干入味，这时候我们需要的步骤就更多了，首先需要准备好材料，一般来说是需要准备好糯米、辣椒、蒜、醪糟等等的...