主料五花肉300g冰糖6颗老抽1勺生姜2片菜籽油1大勺料酒1勺盐适量桂皮适量八角适量香叶2片干红辣椒2个经典坛子肉的做法步骤1.五花肉切块,用料酒,生姜片,老抽适量腌制1个小时2.开火热...
取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天,这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度,直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。3.过油:将新鲜的猪油...
煎饼卷大葱做法很简单,煎饼是用面粉制作而成,在煎饼里面加上大葱,蘸上大酱卷起来就可以吃了,煎饼卷大葱口味辣中带甜,色泽金黄,越吃越香,粗细搭配,是很营养的美食。2、坛子肉坛子肉也是一道地道的济南名菜,这道...
因肉用瓷坛炖成,故名“坛子肉”。四喜丸子:四喜丸子其实最为普通,不过是猪肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子,吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦,不过这道菜倒是讨了名称的好,因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露...
问题一:河南人一般都吃什么的?1、河南人以面食为主,米饭为辅。2、早餐有馍、炒菜(简单的几样,如炒个鸡蛋、溜个白菜等)、稀饭(玉米申子粥、白米粥、麦粒粥、面水蛋碎粥等)。3、中午常吃面(家常捞面、烩面、合络、渣浆...
1、红烧牛肉小时候上桌第一口肉,必须是牛肉,这平时都不太得吃的。一斤牛肉十多元的时候,一年吃不到几次。那红烧牛肉自然记忆深刻,做法简单牛肉味足。做法步骤:1、牛肉切块先焯水,加入料酒除去腥味,捞出锅中浮沫。
坛子肉配料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,酱油100克。特色:色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口。“坛子肉”是济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条...
一、杀猪菜杀猪菜,在以前的东北地区,是接近年关时才能吃到的美味。因为临近年关时很多人家都会杀猪,杀猪时产生的猪血直接灌成血肠,再搭配上自家腌制的酸菜、猪肉、粉条等食材炖一锅,热气腾腾的杀猪菜开锅后满屋飘香,无...
如题,我想知道:好吃的鲁菜有哪些
东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主,其中有鸡,鱼,肘子和猪蹄,这些是必不可少的。一般大家都会做年夜饭,这些菜也是必备的,有小鸡炖蘑菇,红烧鲤鱼,蒸肘子,酱猪蹄,红烧刀,鱼锅包肉,溜肉段,清蒸大虾,家常凉菜等等...