看面粉的配料表。如果配料表中含有”偶氮甲酰胺“成份，请尽量少买或不买，当然，有其它的添加成份的，也尽量少买。如有些面粉稠劲过份大，也要小心。看：精度高的强盛粉，色泽白皙；规范粉为稍淡黄的红色；质量差的面粉...

5A级：属于特制一等粉，是面粉中的最高等级，其蛋白质含量在13%以上，灰分含量在0.7%以下，杂质含量在0.2%以下。2A级：属于特制二等粉，是面粉中的次高等级，其蛋白质含量在12.5%以上，灰分含量在0.9%以下，杂质含量...

1看颜色nbsp全麦面粉的真假可以通过看颜色来鉴别，真的全麦面粉会偏黄色，且品质越好的全麦面粉黄色越纯净，而假的全麦面粉会呈其它颜色2尝口感nbsp全麦面粉的真假也可以通过尝口感来鉴别，真正的全麦。1全麦面粉比...

3.认准面粉的配料表:面粉的配料表上会标注蛋白质含量、热量、碳水化合物、钠含量等，这其中钠含量为0的基本都没有什么添加剂。4.认准面粉的国标:低筋面粉的国标为GB/T8608，中筋面粉为GB/T1355，高筋面粉为GB/T8607...

转基因面粉会在包装袋的明显位置和配料表上标识转基因面粉。根据卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明‘转基因标识’。法律赋予消费者的知情权和选择权，转基因产品标识应让...

面粉包装袋上的配料表，就在包装上，可以直接看。营养成分表通常包含四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。...

（1）看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉。看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微...

五、看配料表大家都知道现在很多食品中都有添加剂的身影，尤其面粉这种东西，它是粉状的，更容易给添加剂提供“藏身之所”。像增筋剂、增白剂、面粉品质改良剂、面包改良剂等，品质不够，添加剂来凑。虽说不一定所有的...

一、看面粉类型市面上面粉种类大概分3种：高筋、中筋、低筋面粉；而之所以区分得这么清楚，恰恰就是因为这个“筋”字；面粉中小麦蛋白（谷蛋白和醇溶蛋白）的含量，含量越高，筋性越好，成品越劲道弹牙；相反含量越低，...

1、好的全麦面包配料表中应该是小麦粉（面粉）+高百分比的全麦粉（30%以上），如果是全麦土司，因为要拉丝要松软，全麦粉比例可以再次降低；如果你看到配料表中是全麦预拌粉，并非真正意义上的全麦面包；更有甚者没加全...