当然是直接涮羊肉啦！煮熟再涮太老了，不好吃的！！！如果你喜欢吃特别老的，不喜欢吃嫩的羊肉，还不嫌麻烦你就煮完再涮吧，不过真没听过那样吃的！

生羊肉的处理及做法有很多，大的方面可以从涮、烤、炒等几个方面1.涮羊肉。生羊肉用保鲜膜包裹冷冻，然后削片，火锅是大多数人的所爱，作为火锅必备，我想生羊肉和火锅是完美组合，羊肉的鲜嫩提现的淋漓尽致2.烤羊肉。

生的锦羊肉块吃火锅，肯定要处理一下，比如说先洗净，然后切片，烫火锅一定要充分的烫熟，不要听别人说羊肉烫个几分熟吃才有味道，万一里面有寄生虫跟病毒原体，吃坏了肚子，倒霉的还是自己，得不偿失。

卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅中煮之，沸后待用。再用一火锅，内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开，并保持沸腾。3、挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟，然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口，美不胜收。

一般的人都是可以吃羊肉火锅的，特别是身体虚弱，胃寒的人，应该适当的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生疮，牙齿疼痛，发热的患者，不要吃羊肉火锅，急性肠炎，高血压，肝病患者，在发烧期间也不适合吃羊肉火锅，在制作羊肉火锅的...

再往两边掰开即可拿出羊肉。5找火锅店切片时，可以告诉店主给切薄一些，这样涮起来很方便。6找别人给切片，多少给对方一些辛苦费。还要注意一点，应该把肋排肉里的脆骨、小骨头等等都再找一遍，避免伤到切片机器。

3、切好的羊肉待用。4、找一个盆将切好的羊肉片倒入盆中，再加入料酒，如图所示。5、然后加入适量的盐。6、加入适量的黑胡椒粉，如图所示。7、然后将羊肉戴上一次性手套抓匀，腌制办个小时即可涮火锅了。

12、羊肉炖到离起锅差十几分钟时，可以考虑加入胡萝卜，喜欢吃脆萝卜的就可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。（胡萝卜也可以压一压羊肉的膻气。）13、加入胡萝卜后，再炖一会儿就可以转到火锅中，加入大蒜和自己爱吃的青菜，...

1、羊肉先用清水清洗干净。2、然后羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片。3、把切好的羊肉片放在盘中备用。2、找一个容器把切好的羊肉片倒入容器中，然后加入料酒。3、根据口味加入适量的盐。4、...

羊肉片先焯一遍水，再煮火锅，这样吃是非常科学的。火锅方便和快捷，想吃什么直接放就可以了，不仅可以节省做饭的时间，而且每个人可以根据自己的口味选择食物，不需要担心吃到自己不喜欢的食物，也可以减少食物的浪费。但是...