蚕豆剥去最外面的一层壳，洗干净，略放一放控水，表面留一点水分。步骤 2 锅里加油，油温后倒进蚕豆，上下翻炒，让每一颗蚕豆都裹上一层油，这样可以保住蚕豆的水分。步骤 3 加一点水，水量大概是蚕豆的三分之一，加盐和糖调味，再转小火加盖焖煮7分钟左右。步骤 4 两根小葱切成葱花，加入锅里...

1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。2、将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。3、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。4、将蚕豆捞出沥干水分，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。5、用纸巾吸干蚕豆表面水分。6、锅烧热，注入凉油。7、放入蚕豆。8、大...

1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。

做法 1、蚕豆淘净去皮，用温水浸泡2小时 2、锅中倒入适量冷水，放入蚕豆、盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净沥干 3、炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油 4、原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至熔化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火 5、放入盐、花椒粉、孜然粉、...

方法/步骤 首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，请点击输入图片描述 泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，请点击输入图片描述 大火炒干水分以后，就可以转成中小火...

先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀，用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中，第二次浸泡时间要短一些，看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行。没有添加任何东西，也没有市场上卖的那么的酥脆，但蚕豆都有裂口。干蚕豆怎么炒...

3.蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用 4.锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸亲们一定要注意安全啊防止蚕豆中有水炸出来会很危险 5.炸至蚕豆漂浮上来在用笊篱在油中勤翻动防止炸糊 6.蚕豆炸成金黄色再炸一会外皮有离肉现象即可出锅 7.炸好酥脆的蚕豆装入盘中乘热撒上盐拌匀吃起来有咸淡味更...

1、1将新鲜蚕豆洗干净，蒜和葱切成小末2开火，锅内放油，将蒜末和葱末一起倒入爆香3接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒4翻炒大概1分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀5加入适量的清水能将蚕豆盖住，然。2、1将韭菜洗净去黄叶，切段待用2蚕豆剥好后洗净待用，锅中油烧热放入蚕豆煸炒3炒好之后...

调料: 油、盐、糖、小葱 清炒蚕豆做法: 起油锅,锅一定要烫,油要比平时炒菜放的多一些,油温7分热后,倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆,大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水,水的多少取决于蚕豆的老嫩程度,嫩蚕豆不需要太多,然后盖锅盖闷5分钟左右,尝一下蚕豆是不是酥了即可,最后调入盐和糖,盐也要比...