1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉;2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化;3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中;4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。...

步骤如下：1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕...

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老...

方法：1、鸡蛋打入料理盆里，加入细砂糖和蜂蜜，先低速混合均匀，再转高速打发至蓬松发白，提起面糊画8字不会马上消失。2、接着加入过筛好的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，无干粉无颗粒即可。3、倒入玉米油，搅拌均匀，倒入...

蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1准备好全部需要的食材步骤2五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3蛋黄这一碗加牛奶加油，...

做法：1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）。2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡...

配方：鸡蛋20个，白糖400克，水（或牛奶）200克，大豆油200克，面粉400克，这是一个大烤盘的量，那是28*56的烤盘作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈...

鸡蛋糕可指家常菜鸡蛋羹，也可指点心。鸡蛋羹做法：材料：鸡蛋、耗油、酱油、盐、葱花、温水。具体步骤：步骤1：将准备好的鸡蛋打入碗中，打散，加入很少量的盐、耗油调匀。步骤2：加温水，水的比例大概是1：2，搅拌均匀...