1.加入适量的面粉或淀粉，搅拌均匀后慢慢加入到面团中，边加边搅拌，直到面团变得不再那么软。2.将面团放在案板上，用手掌根部反复搓揉面团，使其产生更多的面筋，让面团更加有弹性。3.将面团用湿布盖住，静置一段时间...

1、将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。2、将食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。3、将油条面继续发酵约1小时至两倍大。4、案板上抹一层油，手上也...

1）油条变软是很正常的，毕竟过了一夜。可以将油条放在水中均匀地蘸一下；2）在锅里放少许食用油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感；方法二：直接放入烤箱里250度烤2分钟即可！自制炸油条食材:面粉...

解决办法就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团,静止几分钟然后重新炸油条。炸油条的面团很重要,想要油条炸出来好吃可以加入些牛奶,注意面团不要和的太硬,面团醒好之后揉成长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏8小时左右。

不是，主要是因为气温偏高，面团放置时间过长导致面团变软。解决方法如下：1、采用“提面”的方式：用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟再炸。2、利用增筋剂或油条膨松剂。

1、可以提高一点面团的温度,最好是加点热水.2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,...

松软的油条：1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，...

发酵后的面团如果太软，可以适当的添加一些面粉，揉进面团里不会影响醒发的，揉到不粘手就可以了，蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟，这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。

面发酵的太软，要是想硬一点，在揉的时候在面板撒点生面也是可以的（不要一次放太多，跟据个人需要）。面粉发酵技巧：1、发面选酿母菌，用前需“活化”。常用的发酵剂次要有三种：“老面”、泡打粉和酿母菌。那里面酿母...

水量一样，油条面很软有两个原因，一个原因是水量一样，面量少了，就导致面软了；还有一个原因就是由于气温升高，也会导致面变软。