红的好。1、木薯红的口感好，白色木薯口感涩，差。2、木薯红的，富含维生素A，具有较高的营养价值；白色木薯就是淀粉含量多。

色素原因。红皮木薯从外皮看外表光滑，形状细长颜色是酱红色，里面的肉是桔色。白皮木薯比较粉，淀粉比较丰富。

不能。木薯发红是因为放置时间过长，导致木薯变质，变质的木薯中含有大量的细菌、霉菌等有害物质，继续食用会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康造成不良影响。

红皮木薯。经官方查询，全国红皮木薯平均亩产2吨左右,最高可达6吨左右。而白皮木薯仅有4吨左右。木薯的最终亩产量，还要看品种是否适合在该地区种植。如果地区适宜，亩产量也会相应提高。木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠...

红皮木薯从外皮看外表光滑，形状细长颜色是酱红色，里面的肉是桔色。红薯外皮粉白色，形状不一圆形的多外表难看，里面的肉是白色或黄色（白芯，黄芯两种）。

白皮木薯和红皮木薯都是有毒的，不过白皮木薯的毒性比红皮木薯强。红皮木薯比白皮木薯淀粉含量高些，一般都是煮过放冷水泡一个晚上，可以使有毒物质融化在水中，注意中途要换水，不过吃太多一样会头晕眼花。木薯的营养成分：...

白皮，红皮木薯都有毒；尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大，因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝...

白皮木薯好吃。1、白皮木薯蒸熟后，吃起来有一种天然的、淡淡的甜香味，口感软绵兼有一点点糯，红皮木薯味道寡淡。2、白皮木薯含有丰富的淀粉，可以加工成各种美食，包含木薯粉、木薯饼干等，红皮木薯作用少。

都有毒，白皮木薯的毒性比红皮木薯强，所以建议白皮木薯只作为畜类饲料，不宜给人使用。一般新种的土地比连种几年的土地所产的木薯块根氢氰酸含量更高，土壤及肥料中盐氮含量愈多,其氢氰酸含量往往也较高。木薯含有的有...

白皮木薯。白皮木薯的毒性比红皮木薯强，所以建议白皮木薯只作为畜类饲料，不宜给人使用。食用木薯引起中毒的主要原因是由于木薯里面含有氰苷这种有毒成分。这种有毒成分进入人体以后会转化为氢氰酸而引起中毒反应。这种中毒现象...