炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1:0.5:1:0.2。相关拓展:1、味精和鸡精尽量不要重复用,因为成分有重叠,容易造成过量;2、同时这两种都不易摄入过多;3、炒菜加盐主要是为了调味,糖除了调味还可以用于提鲜,炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味,会起到提鲜的作用;4、盐根据口味适量放...
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一般比较清爽的口味的话盐 味精 鸡精的比例分别是 0.8 1.5 1。注意是不带汤的。 如果是带少量汤的话比例就是1. 2 . 1.5建议稍微放点白糖可使菜的味道更突出。
这个呀,盐是看你炒的菜的量来放的,鸡精反正我是随意的放一些就是,基本上都是看你炒得东西的量,先适炒一两次感受一下要放的量,久了自然就知道了
盐、味精、鸡精比例2;1;2这样炒出的菜肴味道最好,你试试看。
这个没有一定量的,如果非要比例的话,应该是2:1,盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的,鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放,相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
青菜在炒的盐在一小料勺左右、(如果实在掌握不好就慢慢尝着放)鸡精、味精半勺。要是做带酱或有盐味的菜一班是不用加盐的,而切对口味咸的还要加少量的糖来调解咸。要是做炖菜盐是炒菜的一倍也就是两小料勺,在菜要出锅前在尝一下,如果淡在少加点。主要是你先少加盐多尝试慢慢就会拉 ...
盐,味精,糖,鸡精2:3:5:1
这个没有一定量的,如果非要比例的话,应该是2:1,盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的,鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放,相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
0·5:0·3:1:1
很抱歉,无法给出各种味道的最佳比例,但可以提供一般的比例供您参考。具体的味道比例应该根据个人口味和菜肴特点进行调整。在制作一般的炒菜时,推荐的比例如下:糖:5%-7 盐:1%-2 味精:0.5%-1 鸡精:0.5%-1 酱油:5%-10 醋:5%-10 料酒:5%-10 麻椒:0.5%-1 辣椒:0.5%-1 香料:适量 ...