将黄豆清洗干净，用水泡发，至少泡制一天。辣椒洗净，去籽，切成小块。生姜和大蒜切片，备用。锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜蒜炒香，加入花椒和大料，香叶炒香。放入黄豆翻炒至软，再放入辣椒继续翻炒。加入适量的糖...

11、加盐。12、白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠即可出锅，装好等它凉透。13、把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起，搅拌均匀，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏。14、随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别...

【做法】1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即...

1、将黄豆清洗干净后，沥干水分备用。2、起锅烧热，放入洗好的黄豆、花椒和干辣椒小火进行翻炒，炒熟后用料理机磨成粉，磨好粉后再加入少许白糖和适量的食盐搅拌匀。3、将红甜椒洗净，切成小块后用料理机打磨成辣椒糊...

做法1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵...

1、把黄豆用清水洗干净，把黄豆浸泡3小时以上，黄豆一定要泡发张开，能去掉皮最好，然后把黄豆放入高压锅煮透，放凉捞出沥干水分，加生抽拌均匀，腌制30分钟左右；2、制作酱料，把小米椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机...

1，黄豆洗净，泡几小时或一夜，加水上火煮，煮到黄豆都绵软了，就可以了。2，煮好的黄豆捞出，放凉。3，拌面粉。将面粉均匀地与黄豆混合，拌匀。4，拌好面粉的黄豆均匀地铺在竹匾上，上面盖上干净毛巾或布，放置阴凉处...

1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。...

用黄豆水解开，那就不用老抽生抽了……这样也好，我去年前年都做过！做法二：黄豆辣椒酱的做法黄豆提前泡一晚，或者一白天。之后高压锅压熟。放凉。请点击输入图片描述辣椒清洗干净。彩椒去籽。小米椒去梗请点击输入...

7.猪肉切成小粒。8.葱姜分别切成末。9.热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。10.放入猪肉炒香。11.再放入切好的辣椒粒。12.小火翻炒2分钟。13.再放入豆瓣酱。14.小火翻炒2分钟。15.再放入黄豆和花生米。16.小火翻...