将黄豆放入稍大点的容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀。发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。2、冬瓜黄豆酱将黄豆去，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，...

原料：黄豆5千克，，面粉2千克，食盐800克，清水65千克。做法：1、取黄豆除杂质，用清水冲一下，再加清水泡至豆涨，捞出后放锅内加水煮熟，捞出晾透。2、把黄豆拌上面粉，均匀地摊在干净席上，上面盖上干净布，室温要...

1.酱油黄豆酱：制作方法同基本制作方法一样，只需在发酵前加入适量的酱油即可。2.甜味黄豆酱：将黄豆酱加入适量的糖，调制成甜味黄豆酱。3.辣味黄豆酱：在发酵前加入适量的辣椒粉，调制成辣味黄豆酱。4.蒜泥黄豆酱：将蒜泥...

黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：2.5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。开始时豆子不吸水，会浮在表面。小贴士1.泡豆时间不要过长...

黄豆酱的做法最正宗的做法如下：用料：黄豆（提前浸泡）、大葱、洋葱、生姜、花椒、八角、线椒、小米椒、白酒、剁椒酱、豆瓣酱、食盐、白糖、鸡粉、生抽。1、先把黄豆提前浸泡一晚上，让它吸足水分，这样能够减少黄豆炖煮的...

1、干黄豆500克，面粉200克，盐80克，水500克，十香粉，糖，香油适量。2、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。3、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上...

1，首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。3，然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。4，上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间，自然...

5、时间长短可根据黄豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。方法三材料干黄豆，面粉，盐，水适量。做法1.黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。2.用冷水泡至粒粒...

1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。2.把拌好的黄豆放在干净...

一斤黄豆放250毫升水，下面介绍做法：准备材料：黄豆1000克、花生适量、大蒜2头、葱2颗、姜适量、啤酒1瓶、红辣椒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄豆酱适量制作步骤：1、黄豆提前泡发，然后煮熟，黄豆要多焖一会儿...