当然是菜刀。如果是量不大（家内自用），可以先用菜刀切碎，再用家用粉碎机（食品加工机）粉碎即可。

剁辣椒是一种很神奇的下菜神器。我们只要拿出剁辣椒，即使你刚才没有食欲。只要你看到剁辣椒，我保证你的食欲马上就会大大提升。但是很多人会问，剁辣椒要用什么辣椒呢?其实我给大家举个例子大家就明白了。剁辣椒，经常被...

糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品。为贵州独有,全省均有制作。糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。此外还可制作贵阳地方风味的“鱼香肉丝”,还可烧制贵阳有名的“糟辣鱼”、“糟辣脆皮...

切辣椒后，如果手非常辣的话，大家可以用食醋洗一下手，因为辣椒素是碱性物质，能与酸性的食醋产生中和反应，就不会太辣手了，一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之后，记得擦护手霜，...

酒要高度的，切切辣椒带上手套！剁椒在湖南叫坛子辣子，在其他地方名字也比较多，就是以新鲜红辣椒剁碎、加食盐、姜等佐料制作而成的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，可直接食用，也可用于各种炒菜的添加剂。

如果是灯笼椒那种比较圆的辣椒，就要多剖两刀，使其成为各个宽度对等的长条）；2、刀放平，去除辣椒里面的辣椒经和辣椒籽；3、菜刀和辣椒条成45度斜角夹角，顺序切开即可成菱形。

一段时间后，他们就会灼伤我们的双手，这种东西就叫做辣椒素。因为，切辣椒时，辣椒素会粘在皮肤上，会导致我们血管扩张。然后会有一种隐隐剧痛的感觉，就仿佛是被灼烧了一搬。可以用医用酒精或白葡萄酒反复擦洗。这样的话...

大家好,我是麟大官人,我的回答是:“剁椒”其实算是一道非常好用的“美食神器”了!不只是可以用来做剁椒鱼头,还有剁椒茄子、剁椒豆腐、剁椒排骨等等美食均可烹饪,甚至就是简单的用来拌面拌粉,味道同样也是非常不错的,那么剁椒做...

切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。方法2:去辣椒筋和辣椒籽如果是切大个的辣椒,辣椒蒂先不要去掉,从辣椒的凹线的旁边切开,左手拿着辣椒的蒂,从食指处缘圈切切的时候,带着里面的...

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒，加食盐，生姜，白酒，食用油，还有其他调料。第一步：准备新鲜的红辣椒（红线椒，那种长长的味道辣的最好）适量，根据...