1、用料：茄子两根、肉250克、香菜3颗、玉米油适量、细盐适量、生抽适量、豉油适量、胡萝卜半根。2、茄子洗干净待用。3、将茄子切成大小均匀的片，切一刀不断再切一刀断。4、将瘦肉剁碎和香菜碎末放在一起调入适量盐和...

肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法步骤2茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法步骤3稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。蒸茄夹的做法步骤4...

1、猪肉洗净，剁成馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀。3、茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好...

1、主料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。2、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐...

食材准备：茄子，肉馅，红辣椒，盐，酱油，醋，生粉，料酒做法步骤：1.将茄子切成细长条放入蒸锅中；2.茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易放进去就蒸好了；3.用盐，酱油，醋，生粉和料酒做一调料汁备用；4.将...

1、长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许。2、做法：茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀;...

1、主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。2、配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。3、调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。4、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅...

肉末蒸茄子的做法：备用食材：茄子650克，猪肉末适量，酱油2茶匙，香葱少许，大蒜5瓣；制作过程：第一步，首先将需要的茄子准备出来，我用的是细长的紫皮茄子，当然你按照个人的喜好做即可，将茄子清洗干净后，放在清水中...

1、茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟锅里小火烧水备用（不用烧开）。2、想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着。3、从醋水捞出，用手甩两下甩干点水份...

肉末蒸茄子的做法1.准备好食材，1根茄子、猪肉馅和细香葱2.肉馅加入酱油，抓匀腌制一会儿，再加少许老干妈酱拌匀3.茄子切长条，浸入盐水中4.将茄子码入盘中5.将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右6.炒锅烧热...