脆皮茄子的做法步骤1长茄子削皮切条步骤2把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀步骤3将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出步...

1、做这道菜,长茄子与圆茄子均可。2、非常建议用平底锅来煎炸茄子,一次煎炸的量多,还省油。1.番茄茄饼原料:长嫩茄子250克,肉馅100克,面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,淀粉8克,色拉油750克,番茄酱30克,白糖20...

酸甜炸茄子的做法茄子去皮，分成两段，对半切开切长条。用盐杀杀茄子的水分面粉加鸡蛋搅拌均匀，加少许水，确保茄子裹上面糊锅子倒油起火，等油烧热后把茄子裹上面糊放进去炸至两面金黄捞出把番茄酱蚝油白醋糖加少许水...

8、然后将2勺水、2勺番茄酱、2勺蚝油、2勺醋、3勺糖调成料汁。9、在锅里面放入少量的油，进行爆香，将胡萝卜和青椒放入进行翻炒，然后就是将料汁放入，用小火加热了，等到冒泡之后就将炸好的茄子放入，翻炒，让每...

配料：油，盐，面粉，鸡精，番茄酱，耗油，蒜片，花椒，小米椒操作方法01先准备一个茄子，洗净。02再去掉茄子的外皮，如图所示。03再把茄子切成小段，如图所示。04打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。0...

6、一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。7

具体做法：1、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。2、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块...

茄子酱的做法1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。2.锅里加油，炸茄子。3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。4.最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。5.最后的成品。

4、锅上火倒入色拉油烧6成热下入茄子，炸至表皮微成黄色，捞起控油。5、油温升到8成热复炸一次，复炸是为了让茄子表皮更加酥脆，大约1分钟捞起控油。6、锅留底油爆香葱姜蒜，下入番茄酱、醋、糖、黄酒、盐，调好...

1.茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留2.茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味3.炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦4.一勺番茄酱、...