韭菜花炒鸭肠难度：高级食材：食用碱,韭菜花,鸭肠,花椒,酱油,料酒,姜,红辣椒,大葱,干辣椒泡椒脆鸭肠难度：普通食材：盐,鸡精,郫县豆瓣,菜籽油,鸭肠,葱芹菜泡椒泡姜蒜,味精,白糖,胡椒,花椒,淀粉,料酒&...

韭菜适量、鸭肠1汤碗、红辣椒2个、油适量、盐少许、生抽1汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、鸡精少许、蒜4瓣、料酒半汤勺、面粉1汤勺、白醋1汤勺。做法步骤（1）备好鸭肠；（2）鸭肠里加入1汤勺面粉、1...

配料需要适量的剁椒、郫县豆瓣、姜、芹菜。做法1、将鸭肠加入适量的食用盐与醋，揉洗后再用清水冲洗大约三到四次，主要去除鸭肠的腥味和脏东西，为了健康仔细清洗。2、将鸭肠切成大约十公分左右的段，作为备用。3、可以把...

具体做法如下：鸭肠清理干净之后，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水，将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁，将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，...

12.倒进鸭肠翻炒。13.加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀。14.加入盐、鸡精调味。15.盛入碗、即食。用手机看这道菜做法小贴士1、鸭肠太脏的可加面粉、白醋多洗两遍，用刀背刮去脏物，炒出没腥味吃着更放心。2、鸡精、...

1.红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。2.将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1W2分钟取出待凉备用。3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆...

做法：1.准备焯煮好的鸭肠，胡萝卜，黄瓜，豆干，朝天椒。2.将黄瓜，胡萝卜，豆干分别切丝，尖椒切段。3.准备糖醋汁水，混合白糖5g，食醋15ml，料酒10ml，生抽15ml，盐1g，搅匀后备用。4.平底锅加入适量食用油，爆香姜片...

1、鸭肠质地柔嫩，用旺火热油速炒，可以保持柔嫩的特点；2、“炒鸭肠”的配料是根据季节而定，如春季可配青椒或韭黄，冬天可配小韭菜或香菜。四、菜品特色此菜鸭肠洁白，青椒碧绿，油汁红彤；柔嫩清淡，咸鲜可口，微有...

鸭肠200g韭菜花300g干辣椒适量食用碱适量大葱适量姜适量花椒适量八角适量生抽适量桂皮适量胡椒适量步骤1.用食用碱来清洗鸭肠；2.洗过的鸭肠再用水冲洗，重复一，两次；3.烧锅水，加入花椒，干辣椒，...

生抽盐白糖料酒爆炒鸭肠的做法鸭肠用盐揉洗干净。请点击输入图片描述先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！请点击输入图片描述起油锅，...