1、熬好西瓜酱冷凉后放玻璃瓶，无需放冰箱，可自然存放很长时间。西瓜酱表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。2、晒好的西瓜酱不能直接吃，还要炒制。锅里倒适量...
自制西瓜酱一般保存一个星期是没有问题的，其实我觉得一般放在冰箱冷藏保存的话，放1-2周都是可以的。保存两周就是非常久的一个时间，两个星期之内一定把它吃完。因为出西瓜的时候是天气比较热的时候。
8、煮吧，直到瓜瓤软烂……9、中途再加一次蒜片，生姜。10、出锅前试试口味，辣辣的，微甜，酱香，就对了，滴上适量香油保存。11、储存罐干干净净的，不要做太咸，所以保质期没有多久。12、吃的时候淋...
如果只是过去一两个月，那问题不大，因为是用来炒菜的，如果生吃就不行
晚上翻回屋内，晾晒，半个月以后就能闻到酱豆的香味儿。4、炒豆。在闻到西瓜酱豆的香味儿以后，还要对他进行炒制，在炒锅中放油加热以后放入适量的花椒大料，炒出香味，然后把它取出不要，再倒入做好的西瓜酱豆加少量水炒...
然后把配料捞出。5、然后倒入黄豆，炒至虎皮色，倒入西瓜，炒3分钟左右，倒入辣椒。6、中火炒至油酱分离，加入三勺黄豆酱，再炒10分钟。7、加入适量盐和白芝麻，搅匀后再加入一点白糖提味。出锅前加几滴高度白酒。
开中火煮40分钟左右。5、到时间后加入盐、白糖、煮至黄豆西瓜酱成酱红色，蒸发掉其多余的水分后，出锅前加些白酒，西瓜酱豆子就做好了。相关资料：西瓜酱豆子的保存方法：可以先用保鲜膜把它封存起来，然后再盖上盖子放到...
5、西瓜酱晒制几天后，水分蒸发，颜色呈酱红色我们家也是每年这个时候都做一些西瓜酱豆的，我小的时候，我妈就开始做这西瓜酱豆，一直做了这么多年，我放学回家的都是会拿个馒头加上点我妈自制的西瓜酱豆吃，真的是...
1.黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。2.煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。3.西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。4.准备好...