④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

白菜属于叶菜类；芝麻属于种子，萝卜属于根菜类；莴苣属于茎菜类．故选：B

D、荸荠属于茎菜类，甘薯不属于蔬菜，D错误．故选：B

1.地下茎类蔬菜包括马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。2.地上茎类蔬菜有茭白、石柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。3.除了茎类，还有根、叶、花、果四类蔬菜。4.根菜类包括肉质根类蔬菜如萝卜、胡萝...

二、茎菜类1、莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，莴笋的适应性强，可春秋两...

1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"...

二、茎菜类：是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：1、肥茎类：以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等。2、嫩茎类：以萌发的嫩芽为产品，有石柏、竹笋、香椿等。3、块茎类：以肥大的地下块茎...

1、根菜类肉质根萝卜类：胡萝卜、白萝卜、芜菁、根甜菜等块根薯类：红薯、山薯、怀山、牛蒡、粉葛等2、茎菜类地下茎类：马铃薯、生姜、莲藕、芋头、百合等地上茎类：莴笋、竹笋、介兰头、洋葱、榨菜等3、叶菜类...

有空心菜，芹菜“洋葱、莴苣、藕、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等。其中大部分是百合科植物，内含丰富的维生素和矿物质元素，能为人体提供每日所需的营养。”

（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石柏、竹笋、香椿等。③块茎类——以肥大的块茎为...