1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。5、倒...

步骤：1新鲜藕一截，去外皮，清洗干净步骤：2切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑步骤：3锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟步骤：4捞出，凉水中过凉步骤：5藕片捞出，控水后入盘，将白...

做法步骤1将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟2然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋最好是白醋，藕就不会变黑了3将大蒜切成碎末，小葱切成小段4将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。凉拌藕做法如下1青椒...

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒...

1、食材：藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。2、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。3、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。4、捞出藕片放入凉水...

2、我有话说，可能很多人会发现，凉拌莲藕需要焯水，而一焯水就容易发黑，想要解决这一问题，其实只需要掌握一个诀窍即可，便是将莲藕切片后，放在水中浸泡一会，这是可以防止莲藕氧化变色发黑，其次将焯过水的莲藕，放入在凉...

一般来说，切好的藕片在短时间内是不会变黑的，只有切开太长时间，才会渐渐变黑，所以，做凉拌藕片一定要即切即拌，不要提前很久就把藕片切好了。2、浸泡法第二个方法就是隔绝藕片和空气接触，就是采用浸泡法，浸泡法...

凉拌莲藕的做法步骤1.将莲藕洗净去皮、称好30g重白糖备用。2.将水倒入锅中加热，同时将花椒放入3.花椒和水烧开后继续烧三五分钟水变成淡黄色关火，同时将白糖倒入搅拌至白糖融化，将花椒水放置一边放凉备用。4.锅...

藕一根蒜适量葱适量酱油1勺醋2勺糖1勺料酒半勺香油几滴步骤1.1.藕切成薄薄的片。2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。4.4.把调料倒入...

⑥把葱姜蒜倒入莲藕中，然后倒入准备好的调料，全部混合均匀，然后就可以装盘啦，这样一道非常好吃的凉拌莲藕就做好啦，看一下这样做出来的莲藕一点都不会发黑，白如雪花特别好吃，吃起来也很清脆，想吃莲藕的就来试试这个...