炸酥肉可以用红薯粉，但是炸出来的颜色不是太好看。最好是用玉米粉，玉米粉炸出的酥肉好看。颜色好看。

炸酥肉用红薯粉又酥又脆。因为红薯粉的吸水性很强，经过稀释之后黏稠度高，用红薯粉油炸之后的食物更有劲道，烹煮的时间也很长，平时吃的红薯粉条和小酥肉就可以用红薯淀粉来制作。炸酥肉是四川人非常爱吃的一款小吃，可以...

红薯淀粉可以用于炸酥肉，而且它的炸酥效果还不错。由于红薯淀粉本身就具有优良的保水性和凝胶性，因此能够降低炸制过程中油脂的渗透，使肉质更为鲜嫩。同时，红薯淀粉的炸酥效果也很好，可以制作出口感松脆、外表金黄的酥肉。...

用淀粉挂浆炸好的酥肉就不会像面粉一样松软了，淀粉的挂浆性没有面粉那么强，所以它只能在肉的表面挂上一层薄薄的浆汁，所以炸好的酥肉它外酥里嫩，非常香脆可口。炸酥肉的做法主料：前腿肉1000g配料：鸡蛋3个、...

在东北或者少数地方，炸酥肉时还会加面粉进去，也是可以的，但个人还是认为纯红薯粉炸的酥肉更好吃！更香更脆！酥肉的做法是挺多的，每个地方的做法都大不相同，可以根据自己的喜欢味道添加腌料的比例，增减，但是不管哪种做法...

一斤酥肉放100克红薯粉，生粉45g即可，淀粉稍干，高温热油，中温炸肉。炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。准备材料：五花肉800克、红薯粉100...

红暑粉可以，但最佳的是用马铃薯淀粉。四川酥肉(川东北滑肉)的制作方法：1.猪肉洗净，切二指宽10米左右后，再用凉水泡5分钟捞起滤干备用，猪肉可选五花或者后臀尖，没有具体要求，肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水...

4.制作成品淀粉还可以直接加入水之后做成粉条和粉丝，淀粉经过加工处理之后会形成丝状或者条状，最后水分蒸发后做成干货。用猪肉可以做成各种各样的菜品，当主要的原料是红薯淀粉的时候，就可以做成小酥肉，油炸小酥肉外皮香酥里...

第三步：取适量的地瓜粉，取出腌制好的猪肉，倒入地瓜粉里，充分拌匀，让每块猪肉都均匀地裹上面粉。这里一定要用地瓜粉，这样炸出来的小酥肉会很酥脆，而且不会掉粉哦，之前很多人都只加面粉，所以炸出的小酥肉都沾不上...

马上就翻滚的油温是刚刚好的。7、接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸，要控制火候太高温度马上把火关小一些。8、炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。9、四川红薯粉炸酥肉的成品图。