1、主料:面粉1200克、鸡蛋5个。辅料:植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克、牛奶。2、做法:做面皮:800克面粉里加8克酵母,加牛奶(也可以用水代替),和成光滑的面团,盖上醒2小时以上,发酵成两倍...
1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓...
步骤:1、首先在容器中加入面粉200克,酵母粉2克,鸡蛋一枚和食用油15克,如下图所示。2、然后加入适量的清水,和成光滑的面团,醒发20分钟,如下图所示。3、接着在100克的面粉里面加入红糖水。如下图所示。4、然后揉成...
油果子的做法1、准备好所需要的食材。2、准备300克糯米粉,加入2克小苏打(如果家里没有小苏打,也可以用泡打粉代替),搅拌均匀。3、倒入200ml开水(先用开水烫一下糯米粉,这样可以增加糯米粉的软糯性),边倒水边...
油果子的做法:材料:面粉,清油,鸡蛋,牛奶,白砂糖,红糖,小苏打。做法:1、发面:头一天先把鸡蛋加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方,使面能发起,面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。2、和面:先取一个盆...
油炸面果的做法:1、食材:中筋面粉。2、鸡蛋、绵白糖、植物油、清水、无铝泡打粉。3、将鸡蛋打入大盆中,合入绵白糖。4、用筷子搅匀。5、再将植物油和清水倒入蛋液中。6、搅拌至绵白糖融化。7、随后,筛入中筋面粉和...
因糯米粉黏性最大,籼米粉的胀性最大,二者以4∶1的比例混合,炸制时才容易空心,并保证外皮酥脆而内软糯,且久放不坍塌。其次,红糖是制作糖油果子的关键,应选用四川产的一级土方红糖为宜,加入量是油脂的25%~30%...
如题,我想知道:小吃油果子的做法
酥脆型油果子做法:材料:面粉,动物油,鸡蛋,牛奶,白砂糖,泡打粉,奶粉;1.发面:头一天先把鸡蛋(鸡蛋越多,会使果做出来的果子越脆)加入面粉和成面团放油炸之前的果子置在比较暖和的地方,使面能发起,面的面积膨大到...
9.果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身,还要掌握好油温。图片这样即可。第十步10.炸至面熟了,果子金黄即可出锅,沥油后享用。烹饪技巧面团静置的时间长些,做果子坯时更容易。果子的口感更好。加少许泡打粉,果子的...