如题，我想知道:红烧茄子需要放糖吗

不需要放糖。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茄子200g、油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个、酱油少许、料酒少许、淀粉少许、辣椒适量。1、第一步食材切好，放一旁备用。2、碗中放入少量盐,鸡精,料...

红烧茄子，可以加糖食材主料茄子250g辅料盐适量淀粉适量味鲜适量白糖适量料酒适量蚝油适量红烧茄子步骤1.将茄子洗干净削皮备用2.掰成块放上盐抓一下3.把茄子里面出的水分倒出来...

都能放,但是都是要快烧好的时候再往里放,因为先放盐就会把盐里面加的碘给破坏掉,先加糖会放慢了将茄子烧熟的速度...

要看你是北方人还是南方人。南方人喜甜，而且茄子放些糖还是蛮好吃的。而北方人不是太喜欢吃偏甜的食物，可以略放少许吊下鲜味。倒是建议加些辣椒酱和肉糜，这样更入味更好吃。

不用特意加糖。当菜快熟时，可以适当加一点白糖，作提鲜用。如果是加多了盐，也可以加点糖，作中和。

放一点，主要起提鲜作用

1、大蒜去皮洗净，然后剁成蓉。2、碗中放白糖，加入生抽，搅匀。3、放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。4、茄子洗净，将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油。5、将茄子去下水份，...

如果你做的是红烧茄子，盐和糖都要放，盐和糖的比例是1：2！

放点糖味道又好还可以提鲜。放白砂糖好！！