步骤：1、茄子洗净切厚薄均匀的片。2、面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。3、茄子放入面糊中。4、锅中放油烧热，放入茄子。5、炸制两面金黄捞出。6、控干油摆盘即可。

1、食材：黑茄子1个、蒜5瓣、干辣椒3个、淀粉适量、醋3勺、糖3勺、花椒适量、盐1勺。2、黑茄对半切开，一分为四，去掉茄心切片，放入水中浸泡5分钟。3、浸泡后的茄子在烹调过程中能少吃油。4、碗中放入淀粉，茄子...

1、做法一：（1)准备食材：茄子、面粉、发酵粉、鸡蛋、盐、香葱、姜蒜末。（2）把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用。（3）在容器里倒入面粉，放一点点的发酵粉，再放...

步骤：1、茄子洗净切块。2、香菜切段，蒜切片。3、香菜切段，蒜切片。4、茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。5、锅里油热后，放茄子块。6、炸至表面金黄捞出备用。7、另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。8、...

做法步骤：1、茄子洗净去蒂，斜切成片。2、适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下。3、做面糊：面粉和淀粉以3:1的比例混合，加入少许盐和味极鲜，加适量清水调和成稍微粘稠点的糊，用筷子挑起来，痕迹不会立刻消失的程度...

步骤：1、准备好材料。2、面粉里加入：盐➕白糖。小葱碎➕鸡蛋少许生抽。3、➕适量清水搅拌成糊状。4、茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味。5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。6、锅...

油炸茄子有两种，一种是茄子，一种是茄盒带肉馅的。做法：把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块放入大碗中，加入适量盐、姜粉和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入适量的面粉、鸡蛋和清水搅拌成糊状，让茄子块上裹面面糊即可。锅中多倒入...

01将胡萝卜和茄子洗净，然后切成小块；葱切成葱末，大蒜去皮后剁成碎末备用。02往茄子上淋一勺水（或者打个鸡蛋进去拌匀），然后倒入适量淀粉后拌匀。03

鸡蛋1只，韭菜100g，盐5g，生抽5g，茄子500g，凉开水适量。1、材料搅拌均匀。2、茄子提前半小时切好并泡在水中，控干水分。3、面粉糊搅拌到可流动状态。4、油热后，夹起茄子放入锅内炸熟即可。5、炸茄子成品图。

油炸香酥茄子做法1第一步鸡蛋打成蛋液，加盐胡椒粉搅拌第二步面粉准备好第三步茄子蘸面粉蛋液混合下高温油锅第四步炸至金黄出锅油炸香酥茄子做法2油炸香酥茄子的食材介绍茄子100g，食用油200g，鸡蛋...