1、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底，切好的茄子泡在盐水里。2、先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。3、加入一勺剁椒，白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。4、把茄子沥干水分加入蒸...

1、食材：茄子两个、葱花少量、油适量、姜末少量、生抽、醋适量。2、茄子2个洗净去皮，茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍，所以在选择抄多少时看有多少人吃。3、切成滚刀块，不要太厚，大概1厘米左右的厚度，以便入味...

做法1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你...

茄子500g猪腿肉100g菜椒2个辅料蒜适量去皮茄子炒肉片的做法1茄子去皮切小块2将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时3用手挤出茄子中多余的水分4猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒...

1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，...

如题，我想知道:求去皮茄子的做法

做法1、将所有的食材都是准备好了。2、将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。我们将茄子去掉皮，口感是会更好的，但是大家如果是重视营养的话，茄子皮里面含有花青素，大家就可以不去掉皮。3...

味精适量生抽适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1茄子适量，2去皮切成两半，放进清水里过清水。3锅里放油，倒进茄子焖片刻。4放进辣椒和精盐合匀。5调点生抽将茄子焖熟。6调入味精合匀，7出锅。

操作方法01茄子一定要买新鲜的，比较硬的，不要买那些放久的，已经软软的茄子哦。买回来的茄子清洗干净。02准备好一把削皮刀，清洗干净刀表面。03去掉茄子蒂，然后直接用削皮刀把茄子皮削干净，长条比较嫩的茄子最好...

如果单从口味的方面说的话，茄子就有很多种做法了。以前吃过去皮的茄子，是一种南方的做法，就是茄子去皮之后，切成滚条，然后烫一下，放在锅里稍微一炒，加少量糖和盐，就可以了。挺清淡的吃起来。