紫色茄子去皮方法紫色茄子去皮的方法是非常简单的，在购买茄子的时候一定要买新鲜的、硬的，然后将买回来的茄子清洗干净，最后准备削皮刀，取出茄子茎后，直接用削皮刀将皮削掉即可。紫色茄子去皮做法紫色茄子去皮后，可以将其...

03去掉茄子蒂，然后直接用削皮刀把茄子皮削干净，长条比较嫩的茄子最好削皮了。04如果没有削皮刀，也可以直接用大刀削，只是这样会比较麻烦一些，而且一定要小心手哦。如何挑选长茄子的妙招：1.茄子的形状市场上的茄子有...

茄子去皮可以用刨刀刨，或者用刷子刷掉，用刀削会因为皮薄茄身软而难以实行。茄子皮最好不削。很多人觉得茄子皮口感较硬，在烹调前一般都会选择削掉。但是茄子皮以及皮和肉相连的位置有着丰富的富含维生素P。维生素P能增强...

步骤一：将蒜去皮洗净，切成末。步骤二：将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。步骤三：紫皮茄子洗净，去两头，切成大小均匀的条状，过一下清水，去紫水，沥干。步骤四：将茄子条装盘，把蒜末撒在上面。步骤五：将调...

1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和...

1.茄子洗净去皮。2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。4.葱姜切好备用，对了，...

做法1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。酱茄子...

如题，我想知道:紫皮的茄子怎么做啊?

吃茄子最好不要削皮，削皮是为了口感，但是茄子皮中有很多营养。吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的...

制作：1.紫色茄子去皮，顶刀切成5.5厘米直径，3厘米厚的片，两边交叉切深度为1厘米，每面约切8至9刀为宜，共切4片。2.鸡蛋清25克、湿淀粉放碗里搅成糊。3.将4片加工好的茄子均匀地挂上糊。4.虾仁洗净，搌干水分...