01准备好食材：鳊鱼一条，葱两根，姜一块。02鳊鱼用刀子刮掉鱼鳞、鱼鳃，去掉内脏，清洗干净。再加入适量的蚝油、酱油、盐，均匀涂抹在鱼身上，然后腌制一会。03

清蒸鳊鱼的做法1.鱼杀好洗干净沥干水份备用。这个蒸鱼的方法蒸什么鱼都可以。1、洗干净的鱼，在鱼的两面都划上几刀，均匀涂抹上盐，包括鱼肚里面，然后把葱段和老姜片摆在鱼身上，最后浇上一点点料酒，腌渍半小时，也可...

1、将鳊鱼清理干净，沥干水分备用；2、准备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油；将姜蒜切丝、葱切粒；3、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾，鱼身切成鱼肚连接着的`等分段；4、将切好的鱼码放在盘中，撒上盐腌制片刻；5、在鱼身撒上姜蒜丝...

1.痛快地把鱼杀了，去内脏鱼鳃，洗干净。2.鱼肚里塞姜，放在盘子里。3.倒料酒，撒少许盐，鸡精，放上葱段。4.水开后大火蒸6分钟，加些蒸鱼豉油，锅里烧少许热油浇在鱼身上。搞定~清蒸鳊鱼做法二，材料姜片、料酒、...

【食材准备】主料：清洗好的鳊鱼一条辅料：小葱1把，生姜适量，干红椒5个，料酒3勺，生菜菜心一个【制作步骤】1.鳊鱼去掉头部和尾巴，从背部开始下刀，每刀相隔约5毫米，注意鱼肚子部分不要切断；2.摆上鱼头和鱼尾，...

好吃的蒸扁鱼做法如下：食材准备：扁鱼、食盐、料酒、酱油、姜丝。1、清蒸扁鱼前，需要将鳊鱼处理干净，特别要注意鳊鱼腹部的那一层黑膜，一定要撕掉，不然所清蒸的鳊鱼会非常腥。2、清洗好的扁鱼放入盆中备用。3、清蒸扁鱼...

1、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。2、香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。3、倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。4、去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入鳊鱼，大火蒸十五分钟。5、倒掉汤汁...

清蒸鳊鱼1把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒请点击输入图片描述2在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结请点击输入图片描述3水开后，隔水蒸2--3分钟。（视鱼大小而...

9.起锅开火，烧一些热油，淋到鱼上，这道美味的清蒸鳊鱼就做好了；热油在鱼皮和葱末上炸得滋滋作响，鱼的鲜和葱香味直往鼻子里钻，提起筷子得轻轻的夹取，鱼肉特鲜特嫩，放入口中舌头一顶就化了。整条鱼在盘子里的...

清蒸鳊鱼【所属菜系】浙江菜【特点】鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。【原料】鲜鳊鱼一条（净重约750克）。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，...