蔬菜与水果不能相互替换。尽管蔬菜和水果在营养成分和健康 效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养价 值各有特点。一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜（特 别是深色蔬菜）的维生素、无机盐、膳食纤维和植物化学物质的含量 高于水果，故水果不能代替蔬菜。深色蔬菜指深绿色...

不可以互相替代的! 不同的果蔬所含的营养素不同,简单地说,水果中的各种果胶蔬菜中很少,水果中的水溶性纤维素比较多,而蔬菜中非水溶性纤维比较多(两种纤维素对现代人都是必须且重要的营养)等等. 营养学都是推荐每日摄入的食物品种尽量丰富,多种多样.当然这个说法有个前提,就是所有所选择的食物都是...

不能。蔬菜和水果的共同特点是含水量高，蛋白质和脂肪含量低，含有多种维生素，其中维生素C和胡萝卜素含量较高，此外还含有膳食纤维、各种有机酸、芳香物质等。尽管在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养价值各有特点，具体到每一种蔬菜、水果也是不一样的。日常...

水果和蔬菜虽然营养相近，但它们并不能相互替代。首先，水果不能代替蔬菜。从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘含维生素C较多外，一般水果如苹果、梨、香蕉等所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜，特别是绿叶蔬菜...

不可以互相替代。水果和蔬菜各有各的营养价值，虽然他们都是属于植物，但还是有本质的差别。蔬菜和水果的组成部分不同，导致它们的营养价值不同。水果含有许多的维生素A,B,C等营养价值，但是水果还含有许多的果糖，蔗糖等糖类，所以许多的水果吃起来是十分甜的。蔬菜虽然也含有许多的维生素，但是蔬菜也含有...

各自的所含物质不同，所以营养成份各异，不能相互替代，祝你健康快乐。