红薯腐烂了是不能吃的。红薯虽然有营养，但储存不当会腐烂变质的。红薯也有季节性，在北方地区可储存6个月以上。但储存时间过长或储存不当，会引起营养成分的损失或变质，使红薯不能再食用。如储存在潮湿的地方，红薯极易出现黑斑病，此时红薯表面呈现褐色、黑色斑点、或腐烂或薯心变硬发苦，不但营养损失...

烂红薯有毒，烂红薯会有黑斑病菌排出。其中的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。烂红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢...

另外，腐烂的红薯不能食用，即使是把烂掉的地方去除也不行，因腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮、番薯酮醇，使红薯变硬、发苦，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应，重者可能致昏迷、吐血甚至死亡。

烂红薯也叫黑斑红薯，就是红薯得了黑斑病，它含有一种病菌，叫做黑斑病菌，这种病菌产生的毒素耐热，一般用水煮、蒸、火烧，都不能破坏它的毒性。如果人吃了这种病薯，就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者3―4日后体温升高，甚至死亡。现在，还没有特效药治疗这种病。

番薯烂了不能吃，番薯烂了有毒，食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16%。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是...

红薯烂了削掉不可以吃。 红薯是一种富含淀粉和水分的食物，因此容易被细菌滋生，导致的情况出现，很多人觉得削掉烂了的地方就可以继续食用了，红薯一旦出现腐坏的情况，已经说明红薯内部完全被细菌滋生了，食用容易造成拉肚子等身体不适，因此不建议食用。吃烂掉的红薯的副作用 影响食欲 ：红薯腐坏变质...

红薯有一部分烂掉最好不要吃了。红薯得了黑斑病烂掉一部分虽然会产生毒素，也不必谈黑斑色变，在生活中如果碰到长了黑斑的红薯，只要把病变部位清除干净再食用，就没问题了。红薯病斑侵入薯肉了，这种是不能吃的，闻闻它是有苦味儿的，这种情况下才会产生甘薯酮和甘薯酮醇。红薯坏掉部分中的甘薯酮和...

不能吃。红薯烂了一半，另一半也不能继续食用，因为烂掉部分的霉菌会扩散。食用后可能引起食物中毒。红薯只是坏了一点也是不可以吃的，虽然切掉了腐烂的部分，但是红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，一旦出现霉菌滋生很快就会蔓延到其他位置。因此当能看见发霉时，霉菌已经感染了整个红薯，即使切掉了发霉的...

不能吃了。具体危害如下：表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发...

如果烂红薯吃的比较少，身体好的人可能会自动将毒素代谢掉了，不会出任何症状反应，如果烂红薯吃的比较多，刚开始可能没什么反应，但是，在几个小时或一天后，就可能会出现身体不适的症状，比如恶性呕吐、头晕、腹泻、四肢麻木等。红薯中毒有什么症状 红薯由于发生霉变之后，里面的成分就会发生变化，就会...