1、备齐材料2、茄子洗净上屉蒸熟后取出晾凉3、青红椒、香菜大蒜洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后将花椒粒取出扔掉4、爆香大蒜碎，加入青红椒碎煸炒5、加入盐、蘑菇粉、香菜末调味6、出锅晾凉7、...

将干茄瓣50千克放进清水中浸泡20分钟，待膨胀时捞出晾晒，当晒到半成品的45%-50%时，切成碎块。每50千克干茄瓣加盐1.5千克，腌红辣椒10千克，豆豉20千克，搅拌均匀，放入坛中，塞满塞实，坛里坛外空气隔绝，发酵15天...

准备材料：选择新鲜的小茄包，洗净后晾干。同时准备好盐、辣椒、蒜、姜等调料。腌制前将小茄包在阳光下晒一天，让其变软。将小茄包切成均匀的小片，不要切得过薄或过小，否则腌制时容易烂。在盆或缸中加入适量的盐和...

2.取蒜泥、香菜末、味精和少许精盐拌匀,然后填入茄子中(预先用手将茄子掰开)。3.将包好的茄子,一层盐一层茄子放入瓷缸内,用干净的石块压紧,盖上盖腌制7～10天(隔2～3天翻搅1次)即成。已赞过已踩过<你对这个回答的评...

茄子包子的做法:1、首先来和面，280g温水化开3克酵母，酵母提前用温水化开，会更加利于发酵。再加500克面粉，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以。搅拌成没有干面粉的絮状。再揉成光滑的软硬适中的面团。面团多揉一揉，这样...

1准备材料2面粉放入盆内，加入酵母粉，分次加水揉成软和的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。3茄子切丁，用盐腌制十分钟4茄子腌制出水来倒掉，用手把茄子拧干，倒入少许油，十三香，辣椒油和虾米搅拌均匀...

盐步骤：1、茄子清洗干净。2、上锅蒸熟，加入适量盐腌制30分钟左右。3、做蒜泥，韭菜花。4、将煮熟的茄包用小刀划开。5、将蒜泥和韭菜花放入茄包中。6、腌制6小时以上就可以吃了，必须放入冰箱冷藏。7、成品。

1、第一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。2、用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟，如下图所示。3、茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用，如下图所示。4、然后把香菜，蒜，盐混合拌匀，放10分钟，如...

如题，我想知道:茄子包子怎么做才好吃

茄子剁碎成茄丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，我又加了一勺...