1、圆茄子或者长茄子一个，千万不要用细长的像手指的那种，洗干净，去皮，切成细丝。2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。4、裹...

1.热锅凉油，放入切末的大蒜和葱，煸炒出香味；2.茄子去皮，切成4厘米*1厘米的长条，放入炒好的蒜葱末中，拌匀；3.将拌好的茄子条码放在盘中，上笼蒸6分钟；4.将蒸鱼豉油倒入热锅中，加入味精、盐、白砂糖煸...

1.准备食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜。2.茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。3.取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。4.大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。5.炒锅放...

如果有条件可以放点蒸鱼豉油.茄子比较嫩，一般5-6分钟及可。可以隔水蒸，5-6分钟后看茄子的颜色，如果颜色变深，就可以了。

1、长茄子500克,去蒂后切成长条,放清水中泡出黑颜色,要泡到水没一点颜色,双手挤干水分,放盘子中置锅里蒸15分钟,蒸烂是目的。2、红辣子油。红辣子碎100克,加5克花椒面,2克13香,3克醋,10克水,2克白糖,3克白芝麻,盐5克等...

蒸茄子的做法做法一主料准备好两三个茄子。辅料油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙。做法1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。2.把...

老式蒸茄子的做法如下：准备材料：嫩圆茄1个，葱15克、香菜或小香葱10克，盐1克、白糖3克、味精或鸡粉2克（自选）、植物油15克、酱油20克、老抽酱油2克、清水50克、香油5克。1、把茄子清洗干净，建议别削皮，因为茄子...

1，茄子切好条后，不要放盐，只放植物油，植物油用于锁住茄子里水份，这样蒸出来的茄子才会更嫩更香。2，水开后再上锅蒸，不是冷水上锅，蒸5分钟左右，开盖将茄子翻拌均匀下，盖上盖子继续蒸。3，不喜欢辣的，辣椒油...

面蒸茄子丝的家常做法具作方法第一步：准备食材。鸡胸肉400克、黄瓜2根、葱姜蒜适量。第二步：将鸡胸肉去除筋膜，然后切成1厘米大小的肉丁；黄瓜切丁；葱姜蒜切末备用。第三步：往鸡肉中依次放入1小勺淀粉、半只...

【凉拌蒸茄子】所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量...