仙草不放碱去煮是不可以的。仙草如果煮的时候不放碱，这样很难熬烂。放碱是为了将仙草中的胶质熬制出来，没有其他的害处。仙草为烧仙草的中必不可少的主料，在港澳地区，这种东西被称为凉粉草，高有一公尺，采摘之后晒...

在煮仙草的时候一般都是需要加些碱一起煮的，要是不放碱的话仙草难以熬烂，且加碱之后还能将仙草里面的胶质熬煮出来。仙草又被称为凉粉草，它是唇形科凉粉草属植物，可以用来制作烧仙草，在现在市面上是非常受欢迎的。煮...

食用碱放凉粉中的作用，主要是为了让凉粉能够更加好吃，也是为了提升凉粉这种食物的口感，加入了食用碱之后吃起来也能更加筋道一些。凉粉里为啥加碱，碱面学名叫碳酸钠。它在胃里会分解碳酸和食盐。那么它是无害的。蒸馒头时...

食用碱放在凉粉中是为了提升凉粉的口感，同时碱也是一种食物疏松剂，能够让发干的原料快速膨胀，从而达到软化纤维的作用。除此之外，凉粉中放食用碱还可以中和凉粉的酸性、防止凉粉变酸、增加凉粉的爽滑感，因为面粉与热水混合...

转小火继续煮20分钟，期间要不停搅拌，使汁液变得更加浓稠，直到出现胶质即可。以上就是凉粉草熬出胶的方法，不添加食用碱也可以成功，但需要注意的是，如果想要更好的口感和效果，可以适量加入一些食用碱。

做凉粉不应该加小苏打,而是用的苏打,食用碱面分苏打和小苏打,苏打是碳酸钠而小苏打是碳酸氢钠,小苏打是我们蒸馍馍的时候发酵后,中和酸而产生了二氧化碳气体,使馍馍变得蓬松的蓬松剂。而苏打是我们煮稀饭的时候要放的碱,这种碱面的碱性...

食用碱或小苏打1.2克新鲜凉粉草的做法种了大半年没长一点，这里只有35克。还黄，可能积水了。都摘的上面的，所以比较干净，清洗一下就可以！水煮滚，放小苏打，放草进去，一软就可以关火了，煮久颜色不好看了。

不可以，不放碱熬不烂。仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。烧仙草是福建闽南地区及地区的传统特色饮品，其中在...

1、凉粉草这样煮首先备好材料;凉粉草500克、水4000克、木薯淀粉120克、食用碱3克。2、清洗干净凉粉草（需要洗多几次，务必完全没泥沙），摘去太老的杆子，晾干水备用。建议戴上手套不然手会变黑。3、2500克水煮开，放...

熬制凉粉草要放20克碱。