原因四：盐放的过早，破坏了鸡肉的分子结构，导致鸡肉柴！

综上，炸鸡店鸡肉吃起来很松软的原因是腌制、敲打、涂抹、控制油温等多种因素共同作用的结果。

鸡肉太绵了，那可不是说嫩的关系，这个是因为肌肉水分吸收太多了，也就是说，大火煮的时间有点足过头了，所以才会有棉的感觉，但是其肉嫩的话是不会这样的，肌肉嫩的那种口感是非常好吃的。

2.新鲜度问题：为了确保食品的长期保存和运送，拼多多采购的鸡腿肉可能是在冷冻后解冻，这可能导致肉类的新鲜度受到影响，从而导致肉质变软。3.处理问题：在处理和包装过程中，如果处理不当，如过度搅拌或打包压力过大，也...

冷冻鸡肉在解冻后，水分会流失，导致肉质变得柔软。因此，在烹饪前应该尽可能地将鸡肉解冻，这样可以保持鸡肉的口感和质地。对于食材清单方面，需要注意的是，冷冻鸡肉需要添加一些调味料来增强口感，如盐、胡椒、酱油等。此外，...

鸡翅根吃起来很软很嫩的原因可能如下：1.嫩肉粉的使用：在制作鸡翅根时，如果添加了嫩肉粉，会导致肉质变嫩。2.鸡的日龄：肉食鸡的日龄通常较短，有的只有20多天，因此它们的肉质可能会比较嫩。3.解冻后的滑滑...

冷冻鸡翅根肉吃起来很软的原因可能是：1.冰冻鸡翅根肉质不紧实，导致口感软。2.烹饪方法不得当，导致口感软。3.鸡翅根保存不当，导致肉质不新鲜。4.鸡翅根在售卖过程中没有保存好，导致肉质缺水，变得软糯。要使...

炒鸡肉会绵软、肉质老，可能是因为在烹饪过程中鸡肉没有充分腌制。食材清单方面，除了鸡肉，还应注意是否添加了必要的调料，如食盐、料酒、生抽、胡椒粉和食用油。这些调料在鸡肉腌制过程中起着重要作用，不仅可以提味，还能...

鸡肉炒出来是软的原因可能包括以下几个方面：1.食材方面：鸡肉的品种和来源：不同的鸡肉品种和来源，如母鸡、童子鸡等，其肉质、脂肪含量等都会影响炒出来的口感。鸡肉的部位：同一鸡肉的不同部位，其肉质、筋膜等也会影响...

急冻的鸡肉解冻后肉质很绵的原因可能是由于解冻后，鸡肉中的水分流失，导致口感不好。同时，如果急冻鸡肉的时间过长，也可能导致肉质变差。因此，在保存和食用鸡肉时，应该注意控制急冻的时间和温度，避免影响肉质。