如题,我想知道:蒙古草原牛肉干的做法,风干肉那种
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,...
取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右,期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定,勤打开烤箱观察,可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)请点击输入图片描述烤箱的图找不到了,这是...
1、牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。2、分几次加入约100克的盐,使劲揉搓牛肉表面。3、揉搓完毕,盖上保鲜膜,过夜,第二日,把腌好的牛肉拿出来,挤去...
内蒙古牛肉干做法:1、首先到超市购买新鲜牛肉。2、切成均匀的长方体块或条,将2-3只洋葱切碎,精盐适量,花椒辣椒面白糖料酒适量,注意牛肉原味,加入少许酱油,和切好的牛肉一起拌匀,腌制过夜;3、将腌制好的围...
风干牛肉干①准备好新鲜牛肉(我准备的是牛子盖肉,比较瘦,而且纹理清晰,用牛里脊肉也可以),切成长条状,一定不要太细,用水浸泡二十分钟,出去血水备用。②圆葱切丝(紫色的更有味),姜切片放入,然后依次放入酱油、...
制作方法:(1)将风干牛肉洗净,上笼蒸15分钟,取出放凉,撕成丝,放人密封盒中保存。(2)将葱段、黄瓜丝、红尖椒丝、蛋皮丝摆在盘边,用保鲜膜包好。(3)将风干牛肉倒入盆中,加A料拌匀。(4)去掉盘子上的保鲜...
(4)将牛肉倒入电饭锅,铺平,开启“煮饭模式”;(5)电饭锅跳转“保温模式”后,搅拌一下,再次开启“煮饭模式”;(如微电子控制的电饭锅,则每10min搅拌一下)(6)反复几次直至牛肉发干,无水分,加入生姜粉、辣椒粉...
牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的!1:一般选用黄牛后腿肉,剔去筋膜,切成长条!2:用姜,葱,糖,盐调成味汁,腌牛肉条12小时!3:把牛肉条挂在架子上风干,一般为10-20天。这时候会损耗60%的水分!4:牛肉条,...
风干牛肉干是熟的,制作方法如下:1、牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。2、12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约...