绿豆汤上面浮的那种物质,实际上就是绿豆上面的那一小黑点,叫"绿豆嘴"就是绿豆的发芽处.一旦煮开了花,就会把它煮烂,,那上面的一层小绒毛就会和绿豆皮脱离开来,也就变成了一层跑漂浮物质.可以吃的...

1、铁锅煮制：绿豆汤煮出来之后呈现黑色，可查看是否是采用的铁锅进行的煮制，因绿豆在铁锅里煮制，绿豆和铁锅会发生反应，生成一些黑色的鞣酸铁，从而使绿豆汤煮出来呈现出黑色。2、煮制时间太长：因绿豆中含有丰富的绿叶色...

1.如果使用的水质不佳，其中可能含有一些金属离子，这些离子可能会与绿豆中的多酚物质发生化学反应，产生黑色沉淀，从而导致绿豆汤变黑。2.如果你使用的是铁锅熬制，绿豆的皮中含有一种叫鞣质的物质，这种物质容易与铁发生...

一、使用铁锅熬制绿豆粥，因为绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。即使不锈钢，也富含铁元素，所以就不建议食用了。二、煮绿豆汤最...

1.绿豆汤中的浮沫是绿豆经过大火烧煮后产生的淀粉糊状物，是正常的现象，可以放心食用，不用去掉。2.在煮绿豆汤时，可以多搅拌几次，或者加入少量的白酒，都能减少浮沫。3.适量的饮用，可消暑安神、清热解毒，还起到促进...

是用铁锅熬制的缘故，绿豆皮上的鞣酸会和铁锅上的铁相结合，形成黑色的鞣酸铁，所以绿豆汤呈现黑色，这样的绿豆汤对人体没有任何好处，食用后会造成身体不适，不建议饮用。是用铁锅熬制的缘故，绿豆皮上的鞣酸会和铁锅上的...

绿豆汤之所以变黑，多考虑是由于以下两种原因引起：1、铁锅熬煮绿豆汤中含有较多的鞣酸成分，如果用铁锅煮绿豆汤，其中的鞣酸会与铁发生反应，结合生成黑色的鞣酸铁，从而导致绿豆汤颜色发黑。2、存放过久绿豆皮中含有多酚类...

在煮绿豆汤的时候会发现绿豆汤里面有一些浮沫的话也不用过于担心，这是正常的现象，在绿豆中含有丰富的淀粉，在经过大火烧煮之后，会产生一些淀粉糊一样的糊状物，看起来就是在绿豆汤上面有浮沫，只要绿豆洗干净了，...

将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可分解泡沫。煮的时候绿豆不要放太多，最好是用大火煮开再转小火，当中多搅拌几次就好了。在确保绿豆没有变质，同时洗净的情况下，煮绿豆时锅中漂浮的白色泡沫是正常现象。这种白色...

不管是煮绿豆汤还是熬粥的时候有泡沫是很正常的，就是一层浮沫，可以正常食用，当然你不放心的话可以把泡沫舀出来。2绿豆汤为什么会有泡沫绿豆里淀粉含量比较高，烧煮后会产生淀粉糊化物，也就是白白的泡沫。将汤...