萝卜的用白醋能腌制，具体做法如下材料萝卜条，白醋，糖，白开水做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，...

是的。一般都是用白醋和清水稀释就能当作卤水来点豆腐。注意控制好醋和水的比例，也可以用盐卤来点，盐卤与黄豆的比例也要控制住，盐卤点的时候要一边慢慢搅拌豆浆，一边慢慢倒入盐卤，搅拌均匀让二者充分融合在一起，可以放入...

6.干腌的时间时里，准备复卤的盐水：清水3千克，盐900克，配成高浓度盐水烧开。如果家里只做一次，这个浓度是比较浪费盐的，如果是商家就无所谓，因为卤汁是反复用的。并且以后都不用再放盐了。7.取一个盆，放入八角2...

水10:盐1:醋O.5

卤水3匙白醋1碗糖半碗水半碗盐1小匙宾阳酸粉的做法半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水，加入白醋拌匀。即成酱汁黄瓜切丝，绿豆芽焯熟，用盐腌一会。倒入一些步骤1的糖醋腌制20分钟成酸配菜花生...

5，盐卤提前用适量温水融化，待用。关火用温度计测豆浆到80度，开始点卤水，一边倒入卤水一边搅拌至豆浆变成絮状。盐卤要缓慢倒入，静置15分钟。6，没有温度计的看豆浆表面形成一层豆皮为判断标准。7，放盐卤后豆浆变成这样...

1.把材料准备好。2.乳鸽洗干净，沥干水分备用。3.把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。4.加入料酒。5.加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。6.大火煮开卤水后，放入乳鸽。7.盖上锅盖，烧20分钟，关火...

冷冻，咸腌时控制时间，不是控制盐，可以把腌的时间缩短正常盐腌夏天3到4小时，冬天6到8小时左右，复卤2到3小时左右。控干后下冰箱冷冻，放外面控制不好就变咸鸭了，冷冻早天晚天用都没问题，煮跟卖的的量好控制。最...

卤水点豆腐，一物降一物。这句老古话说的就是做豆腐的核心技术，但不是完全技术，点豆腐还有很多其他物质。包括石膏、酸浆、白醋和内酯。其实我们用的胆水就是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色...

卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。做法四食材准备酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。制作步骤1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮...