以下是制作冰激凌的步骤：1.将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。2.将全脂牛奶倒入小奶锅中，加热至微温后倒入搅拌好的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。3.将淡奶油倒入混合物中，再次搅拌均匀。4.将混合物倒入干净的容器中，放入...

1、用料：全脂牛奶1l，淡奶油175ml，柠檬2个，盐1小勺。2、锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出。3、关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离。4、...

1、用纯牛奶自制淡奶油，需要准备250克的纯牛奶，准备60克冷水和10克的吉利丁片，另外要准备35克糖粉和10克香草精。2、准备一个干净的不粘锅，把准备好的吉利片放入到不粘锅中，这时不要搅拌，在里面静置5分钟，然后开...

自制淡奶油需要准备，全脂牛奶200克，吉利丁片5克，白砂糖35克。把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，牛奶不需要烧开。把泡软的吉利丁片攥干...

奶油可以分为植物奶油和动物奶油两大类，区别如下：1、原料不同。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离得到的。2、口感不同。植物奶油吃起来黏黏的，...

不一样。1、性质上。淡奶油是从全脂牛奶的分离中得到的，而全职牛奶是指纯牛奶，仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂，也没有减少任何成分的牛奶。2、过程上。淡奶油需要经过打发再加入到咖啡中，而全职牛奶直接加入到...

能全脂牛奶和淡奶油在做吐司的时候是是可以一起用的。两者一起用，能够大大提高吐司的奶香味，改善吐司的口感。制作奶酪主要的原料是全脂牛奶，另外添加淡奶油，可以增加牛奶的浓度，使奶酪的口感更加顺滑、奶味也更足。全脂...

1、淡奶油含牛奶65%，乳脂35%，乳脂也就是黄油，是从牛奶里提取的脂肪油，牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体乳化了，你可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为淡奶油了...

1、原料不同植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离得到的。2、口感不同植物奶油吃起来黏黏的，因为添加了香精所以口感比较香甜；而动物奶油没有添加人工...

叫全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。