1、炒糖色发苦是因为炒糖的时间过长了，一般很难很好的补救，但是为了避免苦味加重，可以立马加入适量的水，在烹调菜品时也可以加入少许姜片和醋来减少苦味。2、当然，若是选择重新炒制糖色，这些已经炒过的糖色，也可以...

1、倒了重炒，给锅刷干净，用抹布给锅抹干，往锅里倒入少量的植物油加重一下，一定要用植物油。2、给锅放在小火上，倒入白糖用小勺以1.5钞转速来搅动白糖，先使其化为糖水，这个时候锅里的糖水为白色带有一点色。3...

1、糖色糊了是没有补救措施的，为避免苦味加重马上加点水，或在烹调的时候加点姜片和醋或者料酒，有助于盖住苦味，但是效果都不显著。2、最好可以用清水把外层糖色煮掉，重新加工。3、炒糖色要注意一定是热锅凉油，用小火...

糖色炒糊了可以加点开水混合均匀，或者在烹调的时候加点姜片、醋或者是料酒有助于掩盖住糖色的苦味，不过最有效的办法是用清水把外层糖色煮掉，重新进行加工。糖色炒糊了有苦味怎么办炒糖色一定要热锅凉油，并用小火熬...

如果糖已经炒发苦了，怎么补救呢?在这种情况下，需要通过加入其他成分来中和苦味。例如，在煮汤或煮酱料时添加一些食用小苏打会有帮助。另一个好的补救方法是通过加入一些酸性成分来中和苦味。例如，你可以在汁液中添加一些柠檬...

炒糖苦是因为炒糖时间太长，一般很难很好地补救，但为了避免加重苦味，可以立即加入适量的水，在烹饪菜肴时也可以加入一点姜片和醋来减少苦味。当然，如果选择重新炒糖色，我们也可以将这些炒过的糖色制成焦糖，在炒过糖色中...

炒糖色炒苦了的原因是因为白糖糊了，是没有补救措施的，不能用来制作红烧之类的菜肴，要倒了重新炒，把锅刷干净并用抹布给锅抹干，往锅里倒入少量的植物油加重一下，一定要用植物油。炒糖色的做法：材料：白糖50克、花生...

1、一般来说，白糖糊了是没有补救措施的，糊了的糖水味苦稍甘，不能用来做红烧之类的菜肴；如果已经出现苦味，为避免这种苦味加重，可以加点水，在烹调的时候再加点姜片和醋有助于盖住苦味。2、在炒糖时，一定要记得用小...

炒糖色炒的时间长了苦了可以马上加点水，在烹调的时候加点姜片和醋有助于盖住苦味。在烹调时加人糖的时候如果炒太久或者温度过高的时候使糖碳化了，就出现了苦味。糖本身就是碳水化合物。所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高...

一般来说，用白糖炒糖色糊了是没有补救措施，糊糖水有点甜，不能用来做红烧等菜；如果有苦味，为了避免这种苦味加重，你可以加一些水，加一些姜和醋来帮助覆盖苦味。事实上，糖本身就是碳水化合物，所以在用糖炒菜时，要...