猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的...

1、猪里脊肉：是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部分。里脊肉水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，是最适宜烹饪菜肴的部位，可以用做炸、爆、烩、熘、烹、炒、酱、腌等多种方法烹调。2...

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。...

1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。打开百度App，看更多美图2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉...

好吃的猪肉如何烹饪1)里脊肉在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。是猪肉中最嫩的肉。适合:切片、切丝、切丁;最适合炸、熘、炒、爆。2)臀尖肉臀部上面。属于瘦肉,肉质鲜嫩,可取代里脊肉。适合:切片、切丝、切丁;多用于炸、...

快要熟的时候加入适量的豆瓣酱，盐，巴，胡椒粉，大蒜来调味。按照这样的方法，就能够制作出一份辣椒炒肉了。猪身上的部位有很多，而且每个部位都有各自的烹饪方法，猪肉作为我们日常生活当中经常食用的一种肉类，不仅价格很...

1.不同部位猪肉如何烹调①部位吃法猪腿前腿肉：前腿肉有肥有瘦，通常肉质较老，肉筋相对比较多，瘦肉较少且都是小块。后腿肉：质嫩味美，有肥有瘦，瘦肉都是大块，肉筋比较少，比前腿肉好。凉拌、卤、烧等...

猪肉分为一级肉，二级肉，三级肉，前腿，后腿等很多种级别。从猪肉的肥度和皮的厚度我们就可以看得出来哪一个会比较好了，一般皮比较薄，肥肉比较厚的，会比较好吃，不会有猪的骚味。但是如果是肥肉很薄，皮很厚，那...

猪肉适宜做家常红烧肉肥而不腻，软烂可口主料：五花肉700克。调料：植物油、酱油、料酒、白糖、桂皮、大料、蒜片、姜片、葱段、葱末各适量。做法：1.五花肉洗净，切成块。2.炒锅内倒入植物油，油热后放蒜片、姜片、...

猪体有很多部位，各部位的肉肥瘦老嫩和味道不尽相同，营养成分、食用方法也不一样。买猪肉时要根据烹调需要选购。猪体各部位分法和名称并不完全一样，大体上可做如下划分：里脊肉：肉中无筋，时猪肉中最嫩的部位，可...