④取一锅，倒入适量的油，待油烧热后倒入擂钵内，并用擂棍将茄子和配料一起捣碎拌匀，撒上葱花滴2滴香油，即可装盘享用。二、蒜泥茄子1、所需食材：【主材】长茄子；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、生抽、白...

茄子是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜。一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧,好吃是真好吃,但自己做还是想要健康第一,所以我今天给大家分享少油版的非油炸素烧茄子。做法非常简单,很容易学会。素烧茄子用料:茄子2条,蒜末2瓣,洋...

将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，细胞破裂失水，待茄子软化蒸熟后取出来，这样就能在做茄子的时候让茄子少吸点油了。4、蒸茄子把茄子隔水用火蒸一下也能让茄子少吸点油，因为在蒸茄子...

烹饪步骤：1.将茄子切成手指粗细的条状，如果茄子比较老可以去掉外皮，嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐，用筷子拌匀后腌制15分钟，然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、...

一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出...

无油茄子的做法茄子滚刀块，泡水（加白醋）上锅蒸15分钟热油下（蚝油＋葱＋蒜＋辣椒爆香）放入蒸好的茄子（可以加入那种一块钱一包鱼仔）很好吃，不爱吃辣的配料可以换成（蒜或者豆酱）无油烧茄子用料茄子一大...

不过油的烧茄子家常做法如下：工具/材料：紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，...

美味的家常炒茄子食材：茄子、猪瘦肉、桃园建民耗辣椒、青椒、酱油、味精、盐做法：1、我们先把茄子冲洗干净，再用刀把茄子切成条状；注意了哦，下面就是怎样炒茄子不仅不吸油，而且不变黑的做法了，我们往盆里面加入适量...

【具体做法】：1、长茄圆茄都可以，看您喜好。2、把长茄去蒂洗净，一切为四再切段，上锅蒸10分钟把它蒸熟。3、青红椒切小段儿，蒜切蒜蓉待用。4、热锅热油，先下蒜蓉小火炒香，再下青红椒继续煸炒。5、倒入茄子...

土豆烧茄子的家常做法不用油炸的食材清单和制作步骤如下：食材清单：茄子2个、土豆1个、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。制作步骤：1.茄子削皮，切条，用水泡一会儿。土豆削皮，切块，用冷水泡。2.蒜子剁碎...