膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的作用。下面给大家介绍一下膳食纤维：
1、作用
一、增强饱腹感
膳食纤维本身体积大，进入胃肠后，会占较大的空间，此外，因为它消化得慢，遇水又会膨胀，从而就有了增强饱腹感的功效，多吃富含膳食纤维的食物，能间接减少热量的摄入，有利于控制体重。
二、抑制脂肪吸收
膳食纤维能在肠道中与食物中的部分脂肪酸相结合，减少消化过程中人体对脂肪的吸收，减少脂肪堆积。所以在日常的饮食中，记得多增加富含膳食纤维的食物，这样能有效减少脂肪在体内囤积，帮助瘦身。
三、维持肠道健康
人体的免疫能力，很大程度上取决于肠道内的菌群平衡。膳食纤维是益生菌的食物来源之一，有助体内益生菌的繁殖生长。因此，若想改善肠道内菌群环境，提高免疫，饮食中不可缺少膳食纤维哦。
2、缺乏膳食纤维表现
一、便秘
膳食纤维具有吸收水分的作用，1克纤维会因吸附水分而使粪便增重15克。因此，膳食纤维可使得粪便变软，体积增加。反之，若饮食中缺乏膳食纤维，则粪便体积小、干硬，遂造成便秘。
二、痔疮
痔疮的发生与大便秘结而使血液长期阻滞、瘀积有关。由于纤维素的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，从而起到防治痔疮的作用。
三、结肠癌
结肠内所存的粪便会使细菌活跃，并可能产生致癌物质。当人体缺乏纤维，结肠内的粪便会变得干硬，再加上通过速度迟缓，腹壁肌肉变弱，使得排空时间延长，此情况下结肠暴露在致癌因子中，若时间过久，则患结肠癌的几率相对提高。
3、如何补充
膳食纤维主要来自谷类，如未加工的玉米、小米、燕麦、大麦、糙米等、豆类包括大豆和杂豆、蔬菜、水果和坚果等。
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