锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

简单地将乳化剂是将油类液体分散到水中的分散助剂，起到控制油滴大小、悬浮稳定、均匀分布的作用。乳化剂属于表面活性剂通常是两亲分子，含有亲水和亲油基团；形成表面活性剂胶束起到、空间排斥、电荷相斥的稳定作用。天津赫普菲乐新材料有限公...

豆油皮的做法 1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用...

1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，...

将猪肉糜、香菇、马蹄等馅料切成细小丁，与切碎的葱姜蒜混合，加入酱油、蚝油、糖等调味料搅拌均匀，腌制片刻。接着，把豆油皮平铺在案板上，将腌制好的馅料均匀填入豆油皮内。卷起豆油皮，两端用牙签固定，防止馅料外泄。起锅热油，将豆油皮灶放入锅中，中小火煎炸。当豆油皮两面呈金黄色且酥脆时，...

答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。二、小炒豆腐皮的做法：1、把木耳提前泡发。2、豆腐皮切三厘米左右的条。3、摞到一起...

油菜子炒豆腐皮的作法 1将油菜子清洗切割成段，在刷碗时我们能够把干豆腐皮侵泡在温开水中。2热锅后加点油，下蒜泥进行爆香，倒进切好的油菜子煸炒，下盐，再次炒。3看菜炒至出水量变松时，能够加一点沸水焖一下，能够盖上盖子稍煮一会儿。4待油菜子将熟时，捞起来泡软的豆油皮，...

豆油皮的做法 1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用...

1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，...