1、黑皮茄子去皮，切成小块。2、将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。3、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。4、炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。5、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。6、锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。7、再加入半碗味汁烧开。...

糖醋茄子的做法：1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 将茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。3. 热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入淀粉水勾芡。5. ...

糖醋茄子的做法如下：原料：茄子1个、葱1棵、生粉少许、白糖少许、盐1勺、白醋少许、水淀粉少许、花生油适量、番茄酱少许。1、准备好的长茄子，削好皮后切成小块装盘。2、然后加进适量的生粉让茄子都充分的沾上生粉备用。葱也切成葱花备用。（切好的茄子可以先放一点盐腌制20分钟后清洗干净挤干水分...

糖醋茄子 食材圆茄一个+玉米淀粉适量+食用油适量番茄沙司3勺+糖1勺+白醋1勺+盐适量+水5勺+芝麻适量步骤1.茄子洗净去皮,切块用清水冲洗几遍2.茄子沥干水份,裹玉米淀粉抖撒,保证每一块都裹上一层厚厚的玉米淀粉,并且不粘连3.把料汁调配好备用4.不粘锅里多倒点油,八层油温下茄块,中火炸至表面酥脆捞出,剩...

2、下面开始准备辅料 准备小葱几根，把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。3、下面开始调糖醋汁 准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克，适量的清水，白醋10克，搅拌化开白糖，再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用。4、下面把茄子炸一下 茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入适量的干淀粉...

做法 1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。5...

1、食材：茄子300g，玉米淀粉10g，蚝油10g，蕃茄酱5g，白糖5g，葱叶2g。2、将茄子洗干净，去掉外皮备用。3、将茄子切成一个个的小块，裹上一层玉米淀粉。4、锅里放油，加热到6层热左右，加入茄子。5、炸到微黄后，捞出控油，窝里留下少量的油。6、准备一个碗，加入番茄酱，一勺白醋，一勺蚝油...

做法：1、把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水里泡着，不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。2、去皮后，先切成两厘米左右厚的片，再切成约拇指宽的长条，放到一个无水的盆里，加入一勺食盐，颠匀以后，腌制十分钟。3、先准备点其他配菜，胡萝卜切斜片，青椒去籽切斜片，泡好的黑木耳，根部的硬蒂...