先裹一层面粉，再裹一层面包糠，这样炸的时候就不容易掉粉，具体做法如下，首先准备材料：鸡腿：4只、鸡蛋：1个、面粉：适量、料酒：适量、面包糠：适量、黑胡椒粉：适量、盐：适量、酱油：适量、生姜：适量、辣椒、花椒...

炸鸡腿的时候先裹面粉、再裹上鸡蛋液最后沾上面包糠，把鸡腿炸制外皮金黄，熟透，然后捞出等待油温升高把鸡腿下入锅内复炸一次，10秒左右即可捞出即可，在我们家，经常都会炸鸡腿、鸡翅，还有小酥肉，所以我们对于炸的过程...

如题，我想知道:炸鸡腿怎么做裹粉才不会掉

肯德基用的是炸鸡粉和面包糠。先裹粉再裹糠。不是单纯的炸鸡粉，是一袋袋弄好运来的，而且不同鸡腿的做法也有点不一样。有的要裹两次粉，两种粉不同，自己做的话也是可以的，大概成分是面粉：生粉：炸鸡粉=2：1：1。...

3、泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。4、大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿！先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。...

炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠；面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。脆皮炸鸡腿的做法1、盐，酱油料...

先把鸡腿裹些面糊，再裹面包糠，就能完全裹住。1、面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。2、将少许盐，面...

将鸡腿放到这个糊里面去，包裹完整以后，还需要在外面加一层面包糠，然后就可以放到锅中去炸，这样做出来的炸鸡腿才时酥脆美味的。很多人都是直接用面粉或者是淀粉包裹，加上鸡蛋和面包糠，其实这是不够的，应该两者混合在一...

鸡腿可以裹粉或者面包糠再炸。这样的话表面形成一层保护。防止肉的水分在炸的过程中大量流失。造成口感变老。而且脆皮本身就非常好吃。举个例子。肯德基的裹粉方式一般都是粉水粉工艺。就是鸡腿先蘸一遍裹粉。然后再在清水里...

五、裹粉处理在第二天早上,将腌制好的鸡腿取出,挑出调料渣。然后按照以下步骤依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠:1、将鸡腿均匀地裹上一层淀粉;2、在淀粉的基础上,将鸡腿均匀地裹上一层鸡蛋液;3、最后,将鸡腿均匀地裹上一层面包...