美生菜15克 肯德基总配汉堡的`做法:1 拿出腌制好的鸡腿肉,在裹粉台进行裹粉,也就是说要把鸡腿肉的表面全部授上面粉 2 鸡腿肉授好面粉后,放入炸蓝中进行炸制,时间大概为7分钟左右,等肉好了之后放置容器中 3 在...
早餐汉堡:猪柳蛋汉堡:3.5寸汉面 压热好后 放一片芝士,然后放猪柳,在放上一片鸡蛋 (这个汉堡不放酱)芝士汉堡:3.5寸汉面 压热好后 打一汉堡酱10g 然后放上一片芝士,然后是一片鸡蛋 培根烧饼:烧饼从中撕...
1.解冻12小时,保存K+3 2.解冻48小时,保存k+2 3.解冻8小时,保存k+2
1、制作产品:根据肯德基的标准食谱和制作流程,使用提供的原材料和设备制作各类菜品,如炸鸡、薯条等。保证产品质量和口感符合公司要求。2、包装产品:将制作好的菜品进行适当包装,确保食品安全,按照规定数量进行打包或分配到相...
肯德基总配笔记包括以下内容:1. 薯条:薯条锅烹炸薯条时在2分15秒时蜂鸣。薯条最少烹炸量为0.5磅。薯条出锅后滴油15秒。薯条烹炸好后的保存期为7分钟。冷冻薯条应保存在冷冻库或冷冻冰箱内。冷冻薯条包装规格为6磅/...
还有固定的代码:OC OP OK OL就是开业 因为有“O” 是英文OPEN的缩写,表示“开” 相反有“C”英文“关”CLOSE 如:CK CL CP CC 总配有PC就是控货,尽量做到不断货,不浪费!与厨房,前台很好的沟通! K代表厨房。
外加一点为客疯狂,在总配带动前台。厨房是产品的烹炸,总配是产品的制作包装,前台是产品的销售。所以总配需要和厨房和前台的一个互动。总配还有另一个角色,就是PC。想在肯德基兼职,面试需要注意什么?①在合适的时间去...
我在肯德基兼职做过几年基本做的就是总配,大致就是把各种鸡肉,蔬菜,米饭,面包,面饼等做成汉堡,鸡肉卷,饭等等,都是些简单的工作一学就会
ETC和ZIG的保质期都是15分钟,放一个时间条,超过单位时间3分钟的放大写的时间条,反之则放小写的阿拉伯数字的时间条。比如下午1:04做完的,15分钟的保质期,那就是1:19过期,超过分针的3了,那么就要放大写的“三”,...
葡香红提沁饮:一升的浓缩液+7七升的过滤冰水。雪顶咖啡:一包380G的牛奶咖啡粉+300毫升的过滤水+2升的过滤冰水。仙草奶茶:一包红茶粉+300毫升的过滤水煮好+1.5升过滤冰水+1.5升冰块....