蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许做法：1、我们首先就是将鱿鱼解冻了，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，大家一定是要注意水开起锅，

鱿鱼洗好，切好。请点击输入图片描述放生姜一片。请点击输入图片描述水（放食物的三倍)烧开，鱿鱼，姜倒入。请点击输入图片描述倒酒（两汤匙），水烧开。请点击输入图片描述装碟。请点击输入图片描述生蚝倒入碟中，...

做法1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再...

1、用料：冷冻鱿鱼须500克、小米辣2只、青辣椒1只、料酒适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、盐适量。2、将冷冻鱿鱼须自然化冻后备用。3、将化好的鱿鱼须加入盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味...

制作步骤1.首先，准备好全部需要的食材，先把从菜市场买回来的新鲜的鱿鱼头清洗干净。大家记得一定要记得多用清水清洗几遍，这样的话可以冲洗掉一定的腥味。然后要记得从每个鱿鱼头的中间位置剪开，然后把里面...

4、锅中放入B料,把蒸好的鱿鱼放在熏架上,慢慢熏制10分钟使其上色,用保鲜膜包好,压制2小时收紧,放入冰箱里冷藏1个小时,改刀成片,装盘即可。特色:这款带馅鲜鱿凉菜在原先的基础上,在馅心里加入凤爪,胶质粘度更大,蒸完再熏制成菜...

做法1.鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片，以滚水汆烫后捞起沥干备用。2.小黄瓜洗净切片;葱洗净切丝。3.所有材料及调味料一起放入大盆中抓拌均匀即可。芥梗拌鱿鱼材料鲜鱿鱼300克，芥梗150克。调料蒜蓉0.1...

1、材料准备：鱿鱼片300克、锅巴（小米）200克、干香菇50克、大葱15克、猪油100克、料酒25克、酱油25克、盐5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。2、将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次...

1、先将冷冻鱿鱼自然解冻后，将鱿鱼处理干净，将须子切下，筒打上花刀切好装到碗中备用。2、将葱青红辣椒洗净切成小段，姜洗净切丝，蒜去皮洗净切片备用。3、取个碗倒入适量的酱油、香油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，将...

3、经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴。