做法：1、茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。2、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。3、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。4、等茄子片的水分炒干时盛出。5、...

1、豆角跟茄子洗净，豆角茄子切段，茄子切段后放水里浸泡。2、锅里放入油，六成热时放进豆角，炸制虎皮状，发软捞出。3、这样就炸好了。4、油温七成热，放茄子，炸金黄熟透捞出。5、炸好的茄子。6、锅内放少许油...

1.准备材料2.茄子从中间切开，去掉中间的心3.斜切小块4.撒上淀粉拌匀5.干辣椒和蒜子切沫6.锅中加入油烧热7.加入茄子8.炸至微黄9.盛出备用10.锅留底油，下入干辣椒和蒜沫炒香11.加入生抽和半勺盐...

干煸茄子的做法切葱花请点击输入图片描述红椒切成条状，少许芝麻请点击输入图片描述将葱花，芝麻，红椒用生抽，少许料酒，醋，腌制，加入盐，鸡精调味均匀放置腌制请点击输入图片描述茄子切成约十公分左右条请点击输入...

1.3个茄子，2个土豆洗净放入盘中备用。2.把洗好的土豆，茄子放入蒸锅内，大火蒸30分钟，（土豆切成小块爱熟）。3.把肉馅放入碗中，青椒剁抹，葱花切抹。4.把呼好的茄子，土豆拿出来，放入料理机里面打成泥。5.把打...

2.茄子切圆片，不要太厚，也不能太薄，青红椒剁碎，葱姜蒜也切末，猪肉剁成末，加点盐，糖，味极鲜，生粉搅打上劲。3.锅烧热，把茄子片放入煸炒。4.稍稍回软了，加入少许的盐进进底味。5.继续煸炒至茄子完全成熟...

第一步食物正餐材：四季豆400克、茄子1根调料：，放进朝天椒、蒜头油爆香；沥干油的茄子、四季豆倒进煸炒；放生抽、盐、小香葱炒均炒糖色就可以小提示四季豆必须去豌豆，食用油10ml、提前准备食物：茄子，四季豆、青椒、辣椒...

如题，我想知道:家常菜干煸茄子要如何做呢?

干煸茄子是一道口感嚼劲的菜肴，它的原料和其他炒茄子的菜肴相同，用到的调料也是酱油、盐、糖、葱、姜、蒜等。而干煸茄子的窍门在于先将茄子用开水焯炸后再炒制。做法：1.将茄子洗净去皮，切成小丁，放入开水中焯一下...

1.茄子去蒂切滚刀后马上放到水里浸泡大约20-30分钟，加一点儿盐，这样做出来的茄子不吃油2.锅里油烧热，放入姜蒜辣椒爆炒出香味，辣椒不容易进味，这个时候可以加一点儿盐3.等锅里炒出香味后，把茄子沥干水分，马上...