制作流程:将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮;另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。味型:家常味。特点:咸鲜微辣,肉质细嫩。麻香耗儿鱼的做法麻香耗儿鱼的制作材料:...

一、将中号耗儿鱼洗干净，然后用刀切成小块，具体方法如下图所示。二、将准备好的鱼全部切成小块，放入旁边备用，具体方法如下图所示。三、然后锅内放入适量的油，点火把油加热，具体方法如下图所示。四、再加入准备好的...

1、耗儿鱼洗净，沥干水分。2、洋葱切小块，泡姜、泡椒、尖椒切粒。3、锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄。4、耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型。5、煎好的耗儿鱼起锅盛盘。6、锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香。7、加入...

小耗儿鱼的味道比较鲜嫩，可以加辣椒、大蒜、生姜、大葱等食物一起制作，但在烹调前需要先把鱼皮剥掉，然后去掉头部和内脏、剪去鱼鳍，用水洗净后再烹饪，按照类型可做红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。

1、可以用小耗儿鱼，比较入味，喜欢吃肉的可以买大的耗儿鱼。2、炒豆瓣和大蒜的时候不要用大火，容易糊掉，变苦，用中火就可以。3、鱼肉很容易熟，不需要煮太久，会烂掉。4、没有泡椒可以用小米辣代替，泡姜就用子姜...

冷冻耗儿鱼怎么做好吃可以准备一些大蒜，大葱，洋葱，酸菜，泡红椒，泡姜，生姜，小葱以及耗儿鱼，还需要一些干辣椒，青花椒，红花椒，花椒油，辣鲜露，鸡精，白糖，豆瓣酱，火锅底料，料酒，胡椒粉以及盐，耗儿鱼解冻...

做法：1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状；2、热油锅，多放油，放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖；3、汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤...

特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。重庆泡椒耗儿鱼的做法用料：鲜耗儿鱼2条(大的)，大葱一根，泡椒一把，泡姜两块，豆瓣酱一勺，大蒜三瓣，老姜一小块，盐，味精，料酒泡椒耗儿鱼的做法：耗儿鱼洗净，减去鳍和尾巴。切块...

问题一：耗儿鱼的做法大全，耗儿鱼怎么做好吃主料耗儿鱼葱小米辣姜蒜红烧耗儿鱼的做法步骤1.把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味2.备好各种配料3.锅里放油，把耗儿鱼烧至...

很多人都喜欢吃香滑可口的耗儿鱼，喜欢的东西想自己做却是一个难题，而且一直去店里吃的话消耗就太高了，所以很多人喜欢吃，也希望可以自己会做。耗儿鱼一般体型大的会用来下火锅，小的可以用来做酸辣鱼，但是肯定不是...