如题，我想知道:炸脆皮藕片是怎么做的

如题，我想知道:炸藕片怎么做

1、材料。莲藕2段，鸡蛋1个，面粉1勺，淀粉1勺，盐1克，茶油100ml，孜然粉1勺，淑盐1勺。2、莲藕，洗净，切片，准备一盘，鸡蛋一只。3、搅拌成蛋糊。4、入少许的盐、淀粉、面粉，搅拌成糊；藕片，放入，裹上面糊。

1、藕洗净削去皮，切薄片；2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；3、备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油；4、待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微...

挂糊技巧：在炸藕片之前，可以先将藕片裹上一层糊。这个糊可以是面糊，也可以是蛋液和面包糠的混合物。糊的作用是在炸制过程中形成一层酥脆的外壳，锁住藕片的水分和营养，增加风味。油温控制：油温是炸制藕片的关键。油温...

酥炸藕片的做法藕切片，放入清水中浸泡加入白醋适量生粉十面粉十啤酒调成糊，糊能提起拉成一条线糊中加入适量盐，白胡椒粉油锅6成，藕片放入糊中入油炸二次小贴士1.藕片切薄片，越薄越脆2.冬天温度低，糊可以...

2、藕去皮,用开水烫一下。3、烫好后取出过凉水,切成薄片。4、在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊。5、锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅。6、...

如题，我想知道:炸藕片的做法炸藕片怎么做

如题，我想知道:炸藕片怎么做

酥炸藕片的做法1准备一根莲藕去皮洗净备用2莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感3焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆4藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉5将...