步骤1将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟；小炒腊牛肉的做法图解2步骤2取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。这是考验刀功的环节，看看我的刀功还不错吧；小炒腊牛肉的做法图解3步骤...

方法／步骤：1、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片。放置备用。2、腊肉切片，备用。3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。4、锅里放入蒜苗...

1、选用鲜牛肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，...

做法一原料：牛肉根据自己需要做法：1、要做腌制牛肉最好选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，洗净挂晾，切成块重250克左右;2、然后将准备好的各种配...

腊牛肉的做法把牛肉用盐均匀抹上盐和白糖，加入料酒、生抽、老抽、干辣椒🌶️用瓦缸泡过面腌制24小时。请点击输入图片描述期间不时翻动一下牛肉，让牛肉腌制均匀。时间到，牛肉穿绳，用竹签给牛肉固定，让...

腌腊牛肉最正宗的做法如下：食材：牛肉五斤、干辣椒五个、料酒一杯、盐十克、白糖五克、生抽三勺、老抽一勺。1、把牛肉用盐均匀抹上盐和白糖，加入料酒、生抽、老抽、干辣椒，用瓦缸泡过面腌制24小时。2、期间不时翻动...

1.腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟2.切薄片3.大蒜籽去皮洗净切碎4.热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）5.放大蒜籽炒香6.放蚝油翻炒均匀7.放料酒翻炒均匀8.放干辣椒翻炒均匀9.放生抽翻炒...

主料腊牛肉250克辅料油适量葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量青椒适量酱油适量花椒适量步骤1.准备材料2.将腊牛肉放入锅内煮15分钟；3.捞出后清洗干净，切成小薄片备用；4.将葱、姜、蒜切成丝...

制作步骤：1、牛腱不要洗，用粗盐擦揉，按摩，倒入两勺美极酱油，继续按摩，然后封口放冰箱冷藏三日，期间每天取出翻面。2、三日后，将肉用清水洗净。准备香料。3、锅里倒入清水，所有香料，煮沸。4、开水中放入腌好的牛...

制作方法1.原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。2.腌制：冬季每缸下生肉90千克，净水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季每25千克加盐500...